五花肉100克， 豆腐500克， 水發香菇3個， 胡蘿蔔2根， 雞蛋3個， 油15克， 鹽2克， 料酒10克， 雞精2克， 幹澱粉5克。
胡蘿蔔豆腐肉泥
工藝做法：蒸。
配菜專區：孕婦食譜;熱菜;葷菜。
菜譜屬地：其他國家菜系。
製作方法：
1、豆腐去表皮， 用刀抹成泥;把五花肉剁成泥;將兩種泥放入碗內， 加料酒、鹽、雞精、幹澱粉拌勻待用。
2、取3個雞蛋的蛋清放入碗內， 攪拌成泡沫狀， 倒入醃制好的肉泥裡， 攪拌均勻。
3、胡蘿蔔洗淨刮皮， 切成梅花狀。
4、取大盤1個， 周圍抹上油， 將豆腐肉泥倒入攤平;把香菇切成粗細不等的小條作梅花枝幹， 擺在豆腐肉泥上， 將梅花放在枝幹上，
健康提示：
豆腐營養價值高， 富含鈣質， 有補充鈣質的功效。 該食譜美味營養。
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