食譜原料：煙肉， 茄子， 番茄
千層茄子伴煙肉
工藝做法：煎。
配菜專區：孕婦食譜;熱菜;葷菜。
菜譜屬地：粵菜。
製作方法：
1. 把茄子放在烤盤上，
放入200度的烤箱，
烤約10分鐘。
翻轉再烤10分鐘，
直至變淺咖啡色。
冷卻10分鐘。
2. 牛油燒溶，
加入純麵粉，
攪拌約1分鐘。
慢慢加入奶，
以中火攪拌，
直至醬汁變濃。
3. 把三分之一的番茄混合物、煙肉、茄子及芝士放入可烤焗的器皿中;重複兩次這個做法。
4. 放入180度的烤箱中，
烤15分鐘直至千層茄子變為淺啡色。
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