黑豆50g， 鮮鯽魚1條(約250g)， 筍絲30g， 火腿絲20g， 蔥、薑、鹽各適量。
黑豆鯽魚湯
製作方法：
1. 將鯽魚去鱗、鰓及內臟， 洗淨;
2. 黑豆洗淨， 放入鋁鍋內加清水750g， 燒滾後， 改用小火煨30分鐘， 煮酥備用;
3. 待鍋燒熱後， 加油， 熬熱後下魚， 煎至兩面微黃;
4. 加蔥、薑， 再下煮酥的黑豆， 連湯煮沸， 加酒、筍絲少許， 再燒滾後燒6分鐘， 加鹽、火腿絲略燒， 即可出鍋。
健康提示：
鯽魚有健脾利濕， 和中開胃， 活血通絡、溫中下氣之功效， 對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。 產前孕婦燉食鯽魚湯， 有利產後通乳。
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