蓮藕炆豬手豬腳筋
食譜原料:
蓮藕——12兩
豬手——1只
豬腳筋——6-9兩
汁料:
糖——1湯匙
鹽——半茶匙
冰糖——1小粒
蠔油——1湯匙
黑糯米酒——1湯匙
蓮藕炆豬手豬腳筋
工藝做法:燜
配菜專區:懷孕食譜;熱菜;粵菜的做法
做法:
1. 先將豬手斬件, 放入開水內燙, 而豬腳筋則需在湯水後用開水冷卻, 待用。
2. 先用兩片薑爆香油鍋, 再放入已斬件的蓮藕炒一至兩分鐘。
3. 用少許黑糯米酒, 將豬手、豬腳筋炒一至兩分鐘。
4. 將蓮藕放入, 跟豬手、豬腳筋炒, 然後注入六碗清水, 並加入調味料, (記著, 最後才加入冰糖)以中火炆45分鐘即成。
步驟:
小貼士:日常煮食中,