懷孕第4周推薦菜譜：蘑菇燉豆腐

食譜原料

嫩豆腐500克， 鮮蘑菇50克， 熟竹筍片25克， 素湯汁適量， 醬油10克， 香油25克， 精鹽、味精各適量。

蘑菇燉豆腐

工藝做法：燉、煮。

配菜專區：孕婦食譜、素菜、熱菜。

菜譜屬地：粵菜

製作方法

1、將嫩豆腐切成約2釐米見方的小塊， 用沸水焯後， 撈出待用。 注意時間不宜長， 火開後立即撈出， 以免老化。

2、把鮮蘑菇削去根部黑汙， 洗淨， 放入沸水中焯1分鐘， 撈出， 用清水漂涼， 切成片。

3、在沙鍋內放入豆腐、筍片、鮮蘑菇片、鹽和素湯汁(浸沒豆腐為准)， 用中火燒沸後， 移至小火上燉約12分鐘， 加入醬油、味精， 淋上香油即成。

適用人群

孕早期婦女

健康提示

此菜含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鋅、銅等營養成分。 豆腐味甘、涼， 具有寬中和脾， 生津潤燥， 清熱解毒的功效。 營養較為全面， 可滿足胚胎成型對各種營養素的需求。