懷孕第8周推薦菜譜：烏雞糯米蔥白粥

食譜原料：

烏雞腿、圓糯米、蔥白、鹽、蔥絲。

烏雞糯米蔥白粥

工藝做法：燉、煮。

配菜專區：孕婦食譜、粥的做法、葷菜、熱菜。

菜譜屬地：蘇菜

製作方法：

1、烏雞腿洗乾淨， 切成小塊。 蔥去須， 切開蔥白， 其餘切成蔥絲。

2、烏雞腿加水大火燒開， 再小火燉煮15分鐘。

3、加入圓糯米， 煮開後轉小火。

4、米煮熟後加適量鹽， 再加蔥絲， 熄火。

健康提示：

烏雞糯米蔥白粥是補氣養血、安胎的食譜。

現代醫學研究， 烏雞內含豐富的黑色素， 蛋白質， B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素， 其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉， 膽固醇和脂肪含量卻很低。

烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞。 烏雞肉中含氨基酸高於普通雞， 而且含鐵元素也比普通雞高很多， 是營養價值極高的滋補品， 被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;所以， 烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。 食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。 對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。

現代科學研究表明， 糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等， 為溫補強壯品， 有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。 適用於脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。 其中所含澱粉為支鏈澱粉， 在腸胃中難以消化水解， 所以孕婦要注意食用的量。