孕晚期間， 補充足夠的營養， 才能積蓄分娩時的能量。 本月主要補充營養海洋食品、各類蔬菜等。 其中海洋食品被營養學家譽為高價的營養品， 因為富含脂肪、膽固醇、蛋白質、維生素A和D等營養， 這些營養都是人體中各個器官必不可少的。 此外， 海洋食品中含有的鎂、鐵、碘等元素， 對促進胎寶寶生長發育有良好的作用。
懷孕九個月食譜精選推薦1. 紫菜卷
原料：河鰻750克， 紫菜5張， 雞蛋3只， 上蔥5根， 薑末、黃酒、鹽、味精、澱粉、麻油。
做法：
1、河鰻洗淨， 用刀沿脊背剖開， 剔去背骨， 去皮， 除去筋、刺， 用刀斬成細泥， 放入碗內， 加薑末、黃酒、精鹽、味精、雞蛋清(1只)。
Advertisiment
2、雞蛋敲入碗內， 加澱粉、鹽， 用筷子打勻， 在鍋內分別攤成5張蛋皮待用。
3、台板上攤開一張紫菜， 覆上一層蛋皮， 再抹上一層魚泥， 中間放入一根小蔥， 順次卷攏。 依次方法， 做成5條， 放入蒸籠， 用旺火蒸10分鐘， 取出冷卻後， 切成斜刀塊即成。
2. 魚肉餛飩
原料：淨魚肉125克， 豬肉餡75克， 綠葉菜50克， 紹酒5克， 蔥花5克， 幹澱粉50克， 味精0.5克， 精鹽1克， 熟雞油5克。
做法：
1、將魚肉剁成膏， 加精鹽0.5克拌和， 做成18個魚丸;砧板下放幹澱粉， 把魚丸放在於澱粉裡逐個滾動， 使魚九滲入幹澱粉後有粘性， 並用擀麵杖作成直徑7釐米左右的薄片， 即成魚肉餛飩皮。
2、將豬肉餡做成18個餡心， 用魚肉餛飩皮卷好捏牢。
Advertisiment
3、旺火燒鍋， 放人清水1000克燒沸， 下餛飩， 用筷子輕攪， 以免粘結。 用小火燒到餛飩浮上水面5分鐘左右， 即可撈出。
4、在湯中加精鹽和紹酒， 燒沸後放入綠葉菜(韭菜、香菜均可)， 放入味精， 倒人盛有餛飩的碗中， 撒蔥花， 淋雞油即可食用。 特點：皮白肉紅， 質地滑嫩， 鮮香可口。 醋溜白菜原料：蓮花白750克， 菜油50克， 醬油10克， 醋2.5克， 鹽0.5克， 水澱粉50克。
孕媽咪在做魚肉餛飩時， 要注意魚刺扎手， 同樣， 在食用時， 也要注意魚刺卡喉， 養成細嚼慢嚥的好習慣。 食物再好吃， 孕媽咪也不要一次性食用多過的魚肉哦， 適量食用是黃金法則。
