懷孕飲食禁忌 營養健康概念

一、孕婦健康飲食原則 1、均衡飲食結構

孕婦需要更多攝入蛋白質、維生素和礦物質（比如葉酸、鐵）及熱能。 要注意保持豐富、均衡的飲食結構。

2、避免攝取生食

生海鮮(牡蠣、壽司)， 未經高溫消毒的牛奶或軟乳酪、肉醬及生或半熟肉類和家禽都應該避免攝取。 注意廚房衛生， 食物都可能是細菌來源， 會對胎兒造成傷害。

3、不能刻意節食

懷孕期間節食對你和發育寶寶都會有危害。 減肥可能會導致你缺鐵、葉酸及其他維生素和礦物質。 體重合理增加是健康懷孕的最好標誌之一。

小百科：孕期飲食合理、體重適量增加的准媽媽生出健康寶寶的機率會更高。

所以不要過分擔心孕期飲食會使你的身材變豐滿！

懷孕期多吃蔬菜水果， 維持飲食結構均衡。

二、懷孕期飲食種類禁忌 1、含鈉過高食物

過鹹食物不但會引起高血壓、動脈硬化等疾病， 還會損傷動脈血管，

影響腦組織的血液供應， 造成腦細胞的缺血缺氧， 導致記憶力下降、智力遲鈍。

2、添加味精食物

孕媽咪如果在懷孕後期經常吃味精會引起胎兒缺鋅， 寶寶缺鋅嚴重時則會引起發育遲緩。 成人每天攝入味精量不得超過4克， 孕婦和周歲以內的孩子禁食味精。

3、過氧化脂食物

臘腸、熏肉或煎炸食品， 雖然好吃卻是非常不健康。 這類型食物含有過氧化脂質的物質， 過氧化脂質會導致大腦早衰或癡呆， 直接有損於大腦的發育。

4、含鉛含鋁食物

零食很多都含鉛， 鉛殺死腦細胞， 損傷大腦， 都是孕媽碰不得的。 油條、油餅這類食物屬於含鋁食物。 常吃含鋁量高食物會造成記憶下降、反應遲鈍， 導致癡呆。

三、幫助孕媽媽腦力菜色 1、肉末番茄豆腐

(1)原料準備：豆腐100克、瘦肉末10克、番茄醬10克及蒜泥、蔥、鹽、澱粉、油適量。

(2)製作方法：豆腐切小丁， 燙一下；炒鍋加油炒肉末;炒鍋加底油炒蔥、蒜和番茄醬；而後下入肉末和豆腐、調味， 略燉一燉， 勾芡。

2、吻仔魚香煎餅

(1)原料準備：魚肉50克、雞蛋1個、牛奶50克、洋蔥少許及油、鹽、澱粉等。

(2)製作方法：先把魚肉去骨刺剁泥， 再把魚泥加洋蔥末、澱粉、奶、蛋、鹽攪成糊狀有粘性的魚餡；平底鍋置火上燒熱、加油， 將魚餡製成小圓餅放入鍋裡煎熟。