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我家有一個快樂的親子廚房

我是個圍著孩子轉的最普通職業女性, 從孩子降生的那一天起, 就有了讓小天使在每一天都快樂幸福生活的願望。 對於我和小濤濤而言, 廚房是一個親子的天地, 每每在做美食的時候, 小濤濤總是喜歡圍著我轉。 做飯, 對於我們母子來說, 更多的是玩樂。 所以, 我家有一個快樂的親子廚房, 在這個小小廚房裡, 充滿了歡笑的聲音, 也永遠有著快樂的色彩。  

芒果彩椒牛柳 

加入了芒果的香濃美味, 讓吃進嘴裡的每一口牛肉, 都有著濃郁回味的水果香氣。  

用料: 

牛肉200克, 芒果1個, 青、紅、黃甜椒各1/3個, 大蒜、鹽、糖、生抽、料酒、水澱粉、油各適量。

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做法: 

A 將牛肉切成細條, 加鹽、糖、生抽和料酒, 分次放入水澱粉, 倒入適量的油鎖住牛肉水分, 醃制20分鐘。 青、紅、黃甜椒去子兒切細條, 芒果去皮切細條備用。  

B 鍋中放油燒熱, 下蒜瓣爆香, 放入醃制好的牛柳滑炒至牛柳變色後撈出。  

C 鍋留底油, 燒熱後放入青、紅、黃甜椒炒至斷生, 放入牛柳, 再調入生抽和水澱粉, 翻炒均勻後加入芒果, 快速翻炒幾下即可出鍋。  

醬爆茶樹菇小炒肉

菌菇入菜為肉類增添無比鮮美的口感, 醬爆過後美味十足, 百分百下飯喲!

用料: 

茶樹菇200克, 豬肉100克, 青椒半個, 薑2片, 蒜4瓣, 糖、生抽、蠔油、鹽、油、芝麻油、澱粉、黃豆醬、水澱粉各適量。  

做法: 

A 將豬肉切條, 青椒去子兒切條, 薑、蒜切片備用。  

B 在切好的豬肉條中放入糖、生抽、蠔油、芝麻油、澱粉,

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攪拌均勻醃制30分鐘。  

C 鍋中放油燒熱, 下入肉條滑炒至肉條變至微金黃色後撈出。  

D 鍋留底油, 下薑片、蒜片爆出香味, 放入茶樹菇, 調入鹽和水, 大火燒開後小火煮2分鐘至茶樹菇變軟, 倒入青椒和肉, 調入黃豆醬和水澱粉, 收濃汁即可取出裝盤。  

彩色蝦仁雜蔬丁

蝦是容易消化且營養豐富的食材, 小朋友們大都愛吃。 將其與漂亮色彩的鮮蔬搭配做成美食, 寶寶怎能不眼前一亮!

用料: 

杏鮑菇1個, 紅、黃甜椒各半個, 青豆1小把, 蝦12只, 薑2片。  

調料: 

生抽半湯勺, 糖半湯勺, 水4勺, 澱粉半湯勺, 黑胡椒適量。  

做法: 

A 將除黑胡椒外所有調料倒入碗中攪拌均勻, 青豆焯水, 杏鮑菇和紅、黃甜椒切成丁, 蝦去殼一切兩半備用。

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B 鍋中放油, 下薑片爆香, 放入杏鮑菇丁炒至菇丁變軟。  

C 放入蝦仁、黑胡椒、青豆和甜椒塊, 倒入調料汁, 翻炒均勻收濃汁即可。  

金銀蒜果乾蒸絲瓜

蠔油的鮮美, 最能帶出平凡素菜的清新美味。 絲瓜, 味道微甜, 無論炒、蒸、燜、煮, 都有清甜口味, 是非常容易掌控的食材。

用料: 

絲瓜2根, 蒜1頭, 蔓越梅幹、蠔油、生抽、糖、麻油、油、水澱粉各適量。  

做法: 

A 絲瓜去皮、切小段, 用挖球器或小勺舀去內瓤, 整齊擺放在盤子上。  

B 蒜去皮剁成蒜碎, 分成兩份, 一份入油炸至金黃, 撈出控油後與生蒜碎混合, 加入蠔油、生抽、糖和麻油, 攪拌均勻, 放在絲瓜上。 蔓越梅幹切碎, 也撒在絲瓜上。  

C 將絲瓜放入蒸鍋, 中火蒸5分鐘, 取出, 倒掉盤中蒸絲瓜出的水。  

D 油鍋燒熱, 調入一點點的水澱粉調成薄芡,

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淋在蒸好的絲瓜上面即可。

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