材料：粉絲、扇貝、生抽、鹽、糖、蒸魚豉油、蠔油、青紅椒
做法：
1、拿一個圓圓的小勺子， 深入扇貝內， 逐漸向前剔除扇貝肉， 很快， 順著四周， 貝肉就下來了。 再把裡面黑色的東西去掉。 最後剩下殼子了。 用刷子， 把殼子細緻地刷洗一遍。 有幾個扇貝， 就刷幾個。 準備好。
2、粉絲事先用溫水泡開。 取出的扇貝肉清洗乾淨。
3、準備一盤蒜蓉。 蔥、青紅椒切成丁後， 放入一個碗內， 開始調味。 分別加：生抽， 鹽， 糖， 蒸魚豉油， 蠔油， 攪拌均勻。
4、鍋裡放油適量， 燒開後， 閉火， 直接導入蒜蓉， 變成金黃色， 倒入調料汁裡。
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5、取貝殼一枚， 放入粉絲 擺上貝肉， 倒上一勺子調汁， 上鍋蒸熟， 水開後， 蒸十分鐘。 即可。
扇貝怎麼做好吃：蠔油扇貝
材料：活扇貝10只、蠔油、薑末、鹽、料酒、花生油各適量
做法：
1、將活扇貝泡入清水中， 去除泥沙， 再洗淨， 放入開水鍋中汆熟， 撈出去一側蓋殼， 肉放殼內， 排放盤中。
2、炒鍋注油燒熱， 放蠔油、薑末、鹽、料酒及適量清水， 燒開後調成蠔油汁， 澆在扇貝肉上即成。
扇貝怎麼做好吃：黑椒扇貝焗香菇
材料：大蒜苗三根、香菇、扇貝、黑胡椒、紅酒10適量
做法：
1、大蒜葉子切細末， 香菇切塊備用。
2、平底鍋燒熱， 加入適量的黃油， 無鹽有鹽皆可， 放入大蒜末爆香。
3、將香菇下入鍋中， 小火慢慢翻動， 不必加水。 怕蒜味不濃可加入大蒜碎增味。
4、待香菇熟了，
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5、收幹湯汁， 出鍋前用將黑胡椒灑在菜上拌勻即可。
扇貝怎麼做好吃：扇貝蝦仁焗豆腐
材料：內酯豆腐1盒、雞蛋2個、扇貝10個、蝦仁12個、培根片2大片、馬蘇里拉乳酪150克、鹽、薑絲、黃酒、黑胡椒碎適量
做法：
1、扇貝蝦仁清理乾淨放薑絲， 黃酒醃漬;
2、雞蛋打散， 加適量鹽， 按1：1的比例和溫開水調勻;
3、豆腐切成小塊鋪入烤碗， 倒入雞蛋液;
4、蒸鍋水燒開後， 分別放入蛋液豆腐和扇貝蝦仁， 蒸10分鐘， 蒸的時候將馬蘇乳酪刨成絲;
5、把蒸熟的扇貝， 蝦仁鋪在豆腐上， 再鋪上培根和馬蘇乳酪， 預熱烤箱， 200度， 中層10分鐘。
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扇貝怎麼做好吃：爆炒扇貝
原料：洋蔥2/3棵、青椒2個、大蒜6-8、扇貝10左右、生薑兩片、料酒適量、鹽適量、糖少許、生抽適量
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做法：
1、切兩片生薑， 剁碎大蒜洋蔥， 青椒切塊。
2、熱油鍋爆生薑蒜末爆香就放入青椒與洋蔥， 炒會放鹽適量再加入扇貝。
3、炒會放些料酒、鹽、糖， 再炒半分鐘收鍋。
扇貝怎麼做好吃：芝士蒜茸焗扇貝
原料：芝士20克、扇貝6只(中等大小)、大蒜15克、黃油10克、鹽適量、白胡椒粉1/2小匙、白蘭地酒2小匙
做法：
1、扇貝用小刀敲開殼， 用刀沿扇貝柱(就是中心那團圓圓的白色肉)的一面和扇貝殼相連的地方切下， 去掉那面殼， 去掉扇貝的內臟， 用水洗淨， 抹幹待用。
2、用少許鹽、胡椒粉、白蘭地酒將扇貝醃制10分鐘。
3、將大蒜用壓蒜器壓成蒜泥， 和黃油一起放入微波爐中加熱1分半鐘左右， 使黃油溶化， 蒜爆出香味。
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4、在蒜泥黃油汁中加入鹽和胡椒粉調味， 將黃油蒜茸汁均勻地塗抹在扇貝上。
5、芝士切成絲， 均勻鋪在扇貝上(芝士的多少完全取決於自己的喜好)烤箱預熱220度， 將扇貝放入， 上下火烤13分鐘左右， 直到芝士變色即可。
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