自製牛肉幹
調料：料酒、醬油、精鹽、紅糖
準備：牛腱肉1斤(量可根據具體情況自己掌握)， 買回家後， 先在冷水裡泡半天， 去除牛肉的血水。
步驟：
1、牛肉汆水後， 再換清水煮熟(煮過牛肉的水不要倒掉， 可作麵條的湯底)。
2、煮熟的牛肉瀝幹水分， 冷卻後將牛肉切成片或條， 備用。
3、鍋裡放少許油， 加熱後放入蔥、薑、蒜末爆香， 然後放入切好的牛肉翻炒， 加入料酒、醬油(稍多加點)、精鹽適量， 最後加入紅糖少量， 進行熬制。
4、快起鍋時， 可撒上一些芝麻。
5、將收幹後的牛肉裝盤， 放入烤箱中烘烤2分鐘， 放涼後就成了美味的牛肉幹啦。
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小貼士：也可以根據自己和孩子的口味更改調料， 比如撒上咖喱粉， 變成咖喱味的牛肉幹。
自製魚鬆
調料：鹽、醬油、料酒、糖、醋、蔥、薑(或者橘子皮)
步驟：
1、取新鮮的鮁魚2條(可自行調整魚量的多少， 也可以用其他魚肉代替， 但是要選魚刺較少的魚)， 取出魚的內臟、去魚鱗後清洗乾淨。
2、把魚切成小段， 放入上述調料， 醃制1個小時左右。
3、將醃制好的鮁魚連同湯水一起倒入鍋中水煮， 水開後小火慢煮， 大約煮半個小時後， 可撈出備用。
4、將魚刺剔除， 用小勺將魚肉碾碎。
5、在平底鍋中放入少許橄欖油(玉米油或花生油也可)， 將魚肉放入鍋內翻炒、烘培至金黃色為止。 在這個過程中， 要勤翻動， 才能避免魚鬆焦糊。
小貼士：壽司卷蘸上魚鬆一起吃， 更是美味加分。
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自製土豆蛋撻
材料：土豆4個， 黃油4大勺， 乳酪片10張， 臘肉3片， 優酪乳油1/2杯， 香蔥3根， 香芹粉一大勺。
做法：
1、處理土豆 土豆帶皮洗淨切成兩半後用鋁箔紙包起來。 為了能讓土豆完全熟透， 需要用叉子把鋁箔連同土豆紮出一些孔來。
2、烤土豆 把土豆放入200度的烤箱中烤25分鐘左右取出， 把土豆裡面掏出一半， 然後塗上融化的黃油。
3、處理乳酪， 臘肉 乳酪片切成大塊， 臘肉先放入鍋內煎一下去油， 之後切碎。
4、放乳酪， 臘肉並進行烘烤 把乳酪片和臘肉裝滿土豆， 然後放入200度的烤箱中烤10分鐘。
5、撒香芹粉 吧香芹粉撒在烤好的乳酪土豆片上。
6、上優酪乳油 香蔥切碎後混入優酪乳油然後上桌。
小貼士：美味的土豆乳酪就做成啦， 這道營養零食既好看又好吃。
