原 料：
冬瓜３００克， 蘑菇２０克， 水發冬菇２０克。 花生油３０克， 香油５克， 鮮湯８０克， 精鹽５克， 味精２克， 水澱粉１５克。
做 法：
① 將冬瓜削皮， 挖籽去瓤洗淨， 削成"球形"， 放入沸水內焯熟， 撈起放入冷水裡浸涼。
② 水發冬茹去蒂洗淨， 上籠蒸３０分鐘；蘑菇去根洗淨待用。
③ 鍋燒熱， 放入花生油， 再放入冬瓜球， 略煸炒後放蘑菇， 加入精鹽、味精、鮮湯， 用溫火燜燒３分鐘， 再放入冬菇， 轉用旺火用水澱粉勾芡， 淋入香油裝盤。
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③ 鍋燒熱， 放入花生油， 再放入冬瓜球， 略煸炒後放蘑菇， 加入精鹽、味精、鮮湯， 用溫火燜燒３分鐘， 再放入冬菇， 轉用旺火用水澱粉勾芡， 淋入香油裝盤。
