打造孕期消暑湯，安心度夏

俗話說“孕婦過三伏， 腹中揣火爐”， 所以准媽媽比常人更怕熱。 如果不注意， 很容易出現脫水或中暑的狀況， 對自己胎兒都有影響。 為此， 乖乖網特邀營養師， 為准媽打造5款消暑湯。

瓜蛋消暑湯（苦瓜+雞蛋+絲瓜+黃瓜）

苦瓜：含有一種具有抗氧化作用的物質， 可強化毛細血管， 促進血液迴圈。 苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效。

黃瓜：具有消熱利水， 解毒消腫， 生津止渴的功效。 尤其是黃瓜中所含的纖維素， 能促進腸蠕動， 對肥胖者和高血壓、高血脂有利。

絲瓜：味甘性涼， 細嫩可口， 富含蛋白質、脂肪和碳水化合物，

富含鈣磷鐵等微蠶元素。 絲瓜可以漓熱利腸， 涼血解毒， 活絡通經， 解暑熱， 抗過敏， 消煩渴， 還有美容之效， 是夏日准媽媽的上佳消署食物。

很多准媽媽在食用這三種蔬菜的時候， 很喜歡把皮削掉， 尤其是絲瓜。 其實， 這三種蔬菜的營養都在皮內， 甚至絲瓜皮還是中草藥的一種， 所以在烹飪的時候， 建議不削皮。

做法：瓜蛋湯做法很多， 比如將瓜切成長段， 雞蛋下鍋煎香備用。 鍋裡的水燒開後， 放入瓜和雞蛋， 煮開撒上蔥花即可。

還可以這樣做：瓜去皮， 切滾刀塊， 雞蛋一個方向打撒。 熱鍋冷油， 把瓜炒變色加水燒開。 倒進打散的雞蛋， 放入一點鹽， 燒開即可。 也可以加入其他一些東西， 如木耳、海米、番茄等。

紅綠豆消暑湯（紅豆+綠豆）

紅豆性平， 味甘酸， 由於紅豆溫和， 並且能夠利尿降火消水腫。 綠豆偏涼性， 具有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃等養生保健的功效。 就准媽媽解渴消暑來說， 紅豆湯比綠豆湯更好一點， 不但能消腫利水， 還可補血養顏。 綠豆紅豆一起煮， 是最佳的食用方法， 再加上大棗尤佳。

准媽媽喝紅豆湯或綠豆湯時要注意：不宜過涼。 很多人喜歡把紅豆湯綠豆湯放冰箱， 冰鎮後口感確特別好， 但對於准媽媽不太適合。 建議把湯晾到溫涼再喝就可以。 湯水中少量加糖或不加糖。 因為准媽媽血糖過高可能會導致妊娠期糖尿病， 對產後也會有所影響。 注意保鮮， 變質了或放太久的都不要食用。 如果條件允許， 建議當天熬煮當天飲用。

綠豆性味偏寒涼， 並非適合每個人。 脾弱、體質偏寒的准媽媽， 不宜常喝。 即便再適合， 也不宜常喝， 一周可以飲用3~4次， 每次一碗足以。

做法：先把紅綠豆淘洗乾淨， 瀝幹水分。 沙鍋放清水燒開， 然後放入紅綠豆， 水蜇浸沒約2釐米為宜。 用大火燒煮， 煮至湯水將收幹時， 添加滾開水， 並把沙鍋蓋嚴， 燜煮20分鐘， 盡雖不要撇去上浮的皮殼， 再煮15分鐘， 豆子開花酥爛即可。

清白消暑湯（蓮藕+山藥）

蓮藕：甜而脆， 可生食也可做湯做菜。 中醫認為， 生藕味甘、性寒， 入心、脾、胃經。 具有清熱、生津、涼血、散疲、補脾、開胃、止瀉的功效。 營養豐富， 清淡爽口， 富含澱粉、維生素和礦物質， 是袪瘀生新的佳蔬。 民間早有“荷蓮一身寶， 秋藕最補人”的說法。

山藥：中醫認為， 山藥味甘、性平，

入肺、脾、腎經;不燥不膩。 具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。 手腳發涼總愛光顧女性， 山藥可以益氣養血， 暖手腳。

這款靚湯非常清淡， 非常好喝， 咸甜適中， 稀疏清寡。

有很好的調理脾胃的作用， 還可清熱涼血， 是准媽媽清熱滋補的消暑上佳食品。 要是能再加入些許紅紅的枸杞子， 看相更足， 胃口大開。

做法：將山藥和蓮藕洗淨去皮切片， 將鮮姜去皮洗淨， 切絲備用。 待油熱至七成， 放入薑絲爆香， 注入清湯煮沸。 然後放入山藥片和蓮藕片， 用中火煮至熟透。 出鍋前加適量鹽和味精， 即可享用了。

魚頭豆腐消暑湯（鰱魚頭+水豆腐）

魚頭含豐富的不飽和脂肪酸， 對胎兒大腦發育尤為重要。

豆腐性溫涼， 清涼去火， 十分適合准媽媽消署食用。

准媽媽在挑選魚頭時， 要特別留意是否新鮮。 如果條件允許， 盡蜇選擇新鮮的活魚。 質雖好的活魚在水中遊動自如， 對外界刺激敏感， 表面黏液漓潔透明， 無傷， 不掉鱗。 如果選擇已經清理好的魚， 那麼要仔細看魚眼， 魚眼混濁， 說明不新鮮。 至於品類， 鰱魚、鯽魚都是不錯的選擇。

做法：鰱魚頭半個， 水豆腐一塊， 薑少許。 洗淨後放入淡鹽水中泡一下， 去土腥味。 倒油之前， 用薑片將煎鍋擦拭一遍， 這樣在煎炸時會減少油花四濺。 魚頭下鍋， 文火煎至金黃色， 要時不時翻一下， 以免焦底。 然後， 把魚頭放到湯鍋裡， 煲50分祌。 水豆腐用小刀去掉略老的豆腐皮， 切成四方小塊， 放到碗裡， 加鹽水浸泡一會兒，這能讓豆腐在燉時不易破碎。起鍋前5分鐘，把豆腐和鹽一起放進鍋中，調味即可。不到1小時，消暑魚頭豆腐湯就做好了。

冬海流翠消暑湯（冬瓜+海米+西藍花)

冬瓜含水分充足，富含鈣磷鐵和鉀鹽，鈉鹽含星低，有清熱毒、利排尿、止渴除煩、袪濕解暑等功效，是准媽媽水腫的消腫佳品。悶熱天，准媽媽若單純補水，只能解渴，但不能消署。而鹽可以防暑，但不能解渴。冬瓜便是一個完美組合，既有水分，又寓含鉀鹽。所以極力推薦冬瓜，作為准媽媽消署靚湯的首選。

西藍花脆嫩清香，營養豐富，富含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素。海米富含鈣。

做法：冬瓜去皮去瓤洗淨，切成瓦楞形片。海米放碗內，用開水泡軟洗淨。湯鍋置火上放豬油燒熱，將蔥絲、薑絲、海米一起入鍋熗炒。下雞湯熬10分鐘，再放入冬瓜片煮5分祌。置放少蠶精鹽，淋入雞蛋液。起鍋，撒上香菜末即成。

加鹽水浸泡一會兒，這能讓豆腐在燉時不易破碎。起鍋前5分鐘，把豆腐和鹽一起放進鍋中，調味即可。不到1小時，消暑魚頭豆腐湯就做好了。

冬海流翠消暑湯（冬瓜+海米+西藍花)

冬瓜含水分充足，富含鈣磷鐵和鉀鹽，鈉鹽含星低，有清熱毒、利排尿、止渴除煩、袪濕解暑等功效，是准媽媽水腫的消腫佳品。悶熱天，准媽媽若單純補水，只能解渴，但不能消署。而鹽可以防暑，但不能解渴。冬瓜便是一個完美組合，既有水分，又寓含鉀鹽。所以極力推薦冬瓜，作為准媽媽消署靚湯的首選。

西藍花脆嫩清香，營養豐富，富含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素。海米富含鈣。

做法：冬瓜去皮去瓤洗淨，切成瓦楞形片。海米放碗內，用開水泡軟洗淨。湯鍋置火上放豬油燒熱，將蔥絲、薑絲、海米一起入鍋熗炒。下雞湯熬10分鐘，再放入冬瓜片煮5分祌。置放少蠶精鹽，淋入雞蛋液。起鍋，撒上香菜末即成。