春天是寶寶長個的“黃金”季節， 孩子的消化吸收能力也會增強， 進食量隨之增加， 身體迅速生長。 而營養又是寶寶生長發育的基礎， 很多父母都會抓住這一關鍵時機， 給寶寶“春補”， 讓寶寶長高長大。
春季氣候乾燥、萬物複生， 細菌、病毒也開始滋生， 幼兒很容易患呼吸道傳染病。 雖然春天容易生病， 但也是幼兒長身體的好季節。 這時， 如能適當滋補， 多給幼兒吃些平補脾肺、滋養強壯的湯水來滋補， 不僅可以有效抵抗春季各種疾病， 還可以滿足春季生長發育的各種營養需求。
一、怎樣為幼兒“春補”？
春季是幼兒生長速度最快的季節，
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1、適當增加優質蛋白質
春季容易感到疲乏， 即所謂的“春困”。 蛋白質中的酪氨酸可以使腦內產生警覺反應， 還可以增強耐寒能力。 因此， 可讓幼兒多攝入魚、雞蛋、瘦肉、蝦、雞肉、牛肉、小米、紅豆、低脂乳製品等富含蛋白質的食物。
溫馨提示：少吃牛肉、羊肉等性溫熱食物， 蛋、肉、魚儘量不要用油炸， 米不要淘洗得過多， 也不宜放在熱水中浸泡。
2、補充含鈣豐富的食物
春季是幼兒生長發育較快的季節， 身體對鈣的需求也相應增加。 因此， 在飲食上要多選用豆製品、骨頭湯、魚蝦、芝麻和海產品等食物。 還要讓幼兒多去戶外曬太陽，
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溫馨提示：不要讓幼兒進食過多的糖或甜食， 以免消耗體內的鈣和維生素D， 導致身體缺鈣。
3、提供必需量的脂肪
腦組織中含有兩種不飽和脂肪酸， 缺乏將會影響幼兒的智力發育。 可多吃一些富含植物性脂肪的食物， 如核桃粥、黑芝麻粥、花生粥等。 另外， 茶油、橄欖油、兔肉、鮮貝等也含有豐富的“腦黃金”。
溫馨提示：春天容易“上火”。 少吃油炸、巧克力、果脯、辣椒、胡椒、薑等燥熱食品或辛辣食物。 有過敏性疾病的幼兒， 要慎吃海鮮、蝦、海魚、螃蟹等富含組氨酸的食品。
4、注意攝取維生素及礦物質
春天， 幼兒易患嘴邊炎、牙齦易出血、皮膚易乾燥， 因此， 應多攝取小白菜、油菜、番茄和柑橘等富含維生素C的蔬菜和水果。 此外，
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溫馨提示：為了吸引幼兒吃的興趣， 春令蔬菜可炒、可燉， 還可包成餛飩、餃子和春捲等。 烹調蔬菜時要用猛火， 時間不宜長， 以減少水溶性維生素的損失。
5、注意攝取足夠的鉀
春天的氣候乾燥， 容易丟失水分， 導致皮膚粗糙。 鉀能幫助維持細胞水分， 增強機體活力， 應適當多攝入水果、豆類及海帶、紫菜、干貝、瓜子等富含鉀的食物。
6、選用食物滋補佳品
紅棗、蘑菇、香菇、黑木耳、枸杞子、核桃肉等食物富含多種營養素， 又都性味甘平， 只要適量進食， 不失為幼兒強身壯體的天然食物滋補佳品， 可提高幼兒身體的免疫力。
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溫馨提示：對於身體健康的幼兒， 食補是滿足他們生長發育最安全、最有效的對策。 對於體弱多病的幼兒， 要在醫生指導下對症進行合理的藥補。
7、要補充足夠的能量
春季尤其出現“倒春寒”時， 要消耗一定能量抗寒。 因此， 營養構成應以高熱量為主， 除穀類製品外， 還應選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物， 以便及時補充能量。 較理想的安排是：早餐攝入熱量多， 中餐次之， 晚餐最少。
溫馨提示：春天潮濕， 食物很容易發黴發潮， 要避免孩子吃到不衛生的食品， 此外還要將剩飯剩菜處理好。
二、幼兒“春補”吃什麼食物？
春天萬物生長， 也是幼兒生長的好時機， 合理均衡的營養很重要， 儘量擴大食物種類和品種以滿足幼兒成長的需要。 同時，
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1、蔬菜類
春季多雨、多風、多寒、多濕。 多吃青菜， 可以內清其積， 以利身體健康。 如韭菜、菠菜、薺菜、胡蘿蔔、大蒜、蔥、萵筍、山藥等。
2、水果類
大棗性味甘平， 尤宜於春季食用。 另外， 如櫻桃、楊梅、草莓等水果也是不錯的選擇。 值得注意的是， 這些水果清洗比較困難， 若清洗不乾淨， 很容易引起腹瀉。
3、肉類
豬肉富含維生素A， 具有滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用， 適合乾燥多風的春季食用。 吃豬肉後不宜大量飲茶， 以防便秘。 此外， 燒焦的肉會產生致癌物質不要吃。
三文魚等深海魚富含不飽和脂肪酸， 其中DHA是促進幼兒腦發育的重要營養成分， 可適量進食。
4、主食類
除了日常的米飯外， 多給幼兒吃些粗糧。 粗糧能增加B族維生素和纖維素的攝入，促進腸蠕動，有利於腸道健康。
5、豆製品/奶類
優酪乳既有營養又利於幼兒消化吸收。幫助消化，減少便秘，因為便秘的危害很大。
6、滋補品
蜂蜜有潤腸通便、潤肺止咳等功效，可增加營養，預防感冒，清除體內毒素。長期服用可提高機體的免疫力和抵抗力。但不宜與豆腐、韭菜同食。同時，最好用不超過35℃的溫水沖飲。
春天是寶寶長個的“黃金”季節，孩子的消化吸收能力也會增強，進食量隨之增加，身體迅速生長。而營養又是寶寶生長發育的基礎，很多父母都會抓住這一關鍵時機，給寶寶“春補”，讓寶寶長高長大。
三、春補，給幼兒喝什麼滋補湯？
春季是孩子快速生長的季節。如果父母在此時能根據食物的性味功能，配製一些平補脾肺、滋養強壯的湯水給孩子飲用，不僅能使孩子快速成長，還能有效幫助他們提高抵抗春季各種疾病的能力。
1、木瓜銀耳糖水：滋陰潤肺
原料：木瓜半個、銀耳一小把、冰糖適量。
做法：木瓜切成小塊兒備用，銀耳泡發洗淨，撕成小塊備用；鍋中放適量涼水並沒過材料；加入除冰糖外的材料，大火燒開以後，改小火燉煮1.5個小時；加入冰糖，攪拌直到融化，再煲20分鐘即可。
2、蓮子百合羹：可補益脾胃、潤肺、寧心安神
原料：蓮子15克、幹百合15克、雞蛋1個、白糖適量。
做法：將蓮子去芯，與百合同放在沙鍋內，加適量清水，慢火煮至蓮子肉爛，加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟後，即可食用。
3、芡實鯽魚湯：補氣、健脾、固腎
功效：適合於脾胃弱、大便不調的幼兒日常食用，能增強脾胃功能。
原料：芡實15克、淮山15克、鯽魚1條(約150克)。鯽魚去鱗、鰓及內臟，用少許食油在鐵鑊內煎至淡黃色，然後與芡實、淮山同放入沙鍋內，加適量清水，煲1小時，以食鹽調味，即可食用。
4、薏米銀耳羹：滋陰潤肺
功效：潤膚健美、益壽、滋陰潤肺、養胃生津。
原料：薏米150克，水發銀耳50克，白糖、糖桂花、濕澱粉各適量。
做法：薏米洗淨後用溫水浸泡；銀耳去雜洗淨，撕成小片；鍋中加冷水，放入銀耳、薏米一起燉煮，待薏米熟透，加入白糖煮沸，用濕澱粉勾成稀芡，加糖桂花攪勻即成。
5、火腿冬瓜湯：潤肺止咳
原料：火腿片、冬瓜片、蔥絲、薑絲、蝦皮、鹽、糖、麻油。
做法：鍋內放清水煮沸，將除火腿片外的原料煮10分鐘後，再加入火腿片，2分鐘後即可；出鍋前加入蔥花、麻油、鹽、糖。
6、蘆筍老鴨湯：清熱滋陰，化痰止咳
原料：蘆筍、老鴨子、蔥、薑、鹽
做法：將蘆筍洗淨，切成寸段；將鴨子切塊，去內臟、尾部，清洗乾淨後放沸水中除盡血水；將湯鍋中的清水煮沸，把鴨肉、蔥段、薑塊放入鍋內，用大火煮20分鐘，再改用小火熬煮2小時；待鴨肉七成熟時再下蘆筍，調入適量的鹽即可。
7、鯽魚苦瓜山藥湯：清火、增強脾胃、化痰止咳、開胃消食
原料：鯽魚、苦瓜、山藥、蔥、薑、蒜、料酒、糖、鹽
做法：先將鯽魚收拾好；再將苦瓜洗淨，縱向劈成兩半，去芯，切塊；山藥洗淨，去皮，切塊；在加入油後的鍋中，放入蔥、薑、蒜爆香，再將鯽魚放入鍋中兩面煎至金黃色，加入適量料酒、糖、鹽調味，盛出待用；再將煎炸後的鯽魚和苦瓜、山藥，一起放入煮沸的湯鍋中，大火煮10分鐘後，改用小火燉熟放入適量鹽、糖調味即可食用。
8、百合蘿蔔排骨湯：清熱祛火，潤肺化痰
原料：白蘿蔔、排骨、甜杏仁、百合、蔥、薑、鹽
做法：將排骨洗淨，放沸水中除血水；白蘿蔔切塊；將排骨、蔥段、薑塊放入沸水中，大火煮20分鐘後，改用小火煲1小時；再將蘿蔔、甜杏仁、百合放入鍋中，半小時後放入適量鹽調味即可。
9、豬肉雙耳湯：清肺潤燥，止咳化痰
原料：瘦豬肉、銀耳（白木耳）、黑木耳、蔥、薑、鹽
做法：將瘦豬肉切塊，放入開水汆燙；將銀耳和黑木耳用清水浸透發開，去根蒂；然後將瘦豬肉、銀耳、黑木耳放入沸水中，大火煮10分鐘後，改用小火煲1小時，放入適量鹽調味即可。
10、什錦雜菇湯
原料：什錦菌菇、高湯
做法：菌菇清洗乾淨，投入鍋內，加入適量的高湯，燒開，再轉小火煮透，再加入適量的鹽，高湯，滴點香油即可。
菌菇功效
金針菇：是一種高鉀低鈉食品，常食用可預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用。
平菇：含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑制作用。
香菇：含維生素C，能起到降低膽固醇、降血壓的作用。
草菇：富含維生素C，能促進人體新陳代謝、解毒，提高機體免疫力。
茶樹菇：性平，味甘。有健脾、止瀉、滲濕、利尿等功效。
滑菇：附著在滑菇菌傘表面的粘性物質是一種核酸，對保持人體精力和腦力大有好處。
四、春季吃什麼滋補粥最營養？
粥食有散風去熱、甘潤降火、養胃健脾、滋陰潤燥的功效，是春季滋補的佳品之一。下面，為父母們介紹7道常見春季幼兒滋補粥，讓幼兒健康過“春”。
1、胡蘿蔔山藥粥：健脾助消化
原料：胡蘿蔔250克，山藥250克粳米50克。
做法：將胡蘿蔔及山藥切成小塊頭，先將粳米加水煮粥，半熟時加入胡蘿蔔及山藥，再煮成粥。
2、紅棗紅薯大米粥：滋陰潤燥
原料：紅薯2根，紅棗3顆，大米100克
做法：大米加少許水浸泡30分鐘；紅薯去皮切小塊；將米和紅薯倒入鍋中，加開水，煮沸後加入紅棗，至紅薯熟透，粥粘稠即可。
3、山藥枸杞粥：健脾益胃、助消化、潤肺止咳
原料：山藥、枸杞、大米
做法：大米加水泡半小時，山藥去皮切塊；將米入鍋中，加水煮開，改小火煮成粥，加入枸杞、山藥塊一起熬煮。再小火熬煮30分鐘即可。也可加入少許冰糖或糖桂花。
4、胡蘿蔔南瓜粥：滋陰潤燥
原料：大米、糯米、泰國香米，胡蘿蔔、南瓜
做法：大米、糯米、泰國香米洗淨浸泡2個小時。水煮開倒入浸泡的米水，熬粥40分鐘。再加入去皮切塊的南瓜和切碎的胡蘿蔔，繼續邊攪拌邊熬煮30分鐘至軟爛即可。
5、赤豆蓮心血糯粥——健脾補血，解毒消腫，有助於幼兒春季強身健體
原料：赤豆50克，蓮心25克，血糯米50克，粳米100克，冰糖50克。
做法：將赤豆、蓮心洗淨煮酥，血糯米與粳米分別漂洗後浸泡待用。鍋中水旺火燒開後，加入血糯米，再旺火燒開5分鐘，改用小火煮15分鐘，然後加粳米燒至酥爛，再加入煮酥的赤豆和蓮心一併燒煮，最後加冰糖溶化即可。
6、花生海鮮米仁粥——有養血潤肺、去燥除濕等功效，為幼兒補鈣營養粥
原料：花生仁30克，水發海參30克，目魚30克，蝦仁30克，米仁50克，粳米100克，鹽、酒適量;蔥、姜、米醋少許，湯骨100克。
做法：在鍋中加入蔥、薑和酒適量，放入湯骨(斬斷)，燒開後，撇去浮沫，滴入米醋少許，再小火燒40分鐘。取出湯骨和蔥薑，放入漂洗的米仁，米仁開花後，加入粳米一併熬成粥，加入花生細粒、海參、目魚和蝦仁，一同滾熟，再加入鹽、蔥末即可。
7、香菜雞肝小米粥——富含豐富的鐵、鋅、維生素
原料：香菜20克，雞肝50克，黃小米50克，粳米100克，鹽、黃酒適量，蔥姜少量，湯骨1段，味精少許。
做法：在鍋中加入蔥薑、黃酒和水，而後放劈斷的湯骨；水開後，撇去浮沫，改用中火燒20分鐘；取出蔥姜和湯骨，倒入粳米，燒開後再力口入小米，一併煮成粥；再放進雞肝粒，滾熟後放香菜、鹽和味精即可。
編後語：
春天是萬物生長的季節。我們也要為幼兒準備品種豐富的食物，做到色、香、味俱全，主食粗細交替，輔食葷素搭配，讓幼兒在這個生機盎然的季節裡長高長壯！
粗糧能增加B族維生素和纖維素的攝入，促進腸蠕動，有利於腸道健康。5、豆製品/奶類
優酪乳既有營養又利於幼兒消化吸收。幫助消化，減少便秘，因為便秘的危害很大。
6、滋補品
蜂蜜有潤腸通便、潤肺止咳等功效，可增加營養，預防感冒，清除體內毒素。長期服用可提高機體的免疫力和抵抗力。但不宜與豆腐、韭菜同食。同時，最好用不超過35℃的溫水沖飲。
春天是寶寶長個的“黃金”季節，孩子的消化吸收能力也會增強，進食量隨之增加，身體迅速生長。而營養又是寶寶生長發育的基礎，很多父母都會抓住這一關鍵時機，給寶寶“春補”，讓寶寶長高長大。
三、春補，給幼兒喝什麼滋補湯？
春季是孩子快速生長的季節。如果父母在此時能根據食物的性味功能，配製一些平補脾肺、滋養強壯的湯水給孩子飲用，不僅能使孩子快速成長，還能有效幫助他們提高抵抗春季各種疾病的能力。
1、木瓜銀耳糖水：滋陰潤肺
原料：木瓜半個、銀耳一小把、冰糖適量。
做法：木瓜切成小塊兒備用，銀耳泡發洗淨，撕成小塊備用；鍋中放適量涼水並沒過材料；加入除冰糖外的材料，大火燒開以後，改小火燉煮1.5個小時；加入冰糖，攪拌直到融化，再煲20分鐘即可。
2、蓮子百合羹：可補益脾胃、潤肺、寧心安神
原料：蓮子15克、幹百合15克、雞蛋1個、白糖適量。
做法：將蓮子去芯，與百合同放在沙鍋內，加適量清水，慢火煮至蓮子肉爛，加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟後，即可食用。
3、芡實鯽魚湯：補氣、健脾、固腎
功效：適合於脾胃弱、大便不調的幼兒日常食用，能增強脾胃功能。
原料：芡實15克、淮山15克、鯽魚1條(約150克)。鯽魚去鱗、鰓及內臟，用少許食油在鐵鑊內煎至淡黃色，然後與芡實、淮山同放入沙鍋內，加適量清水，煲1小時，以食鹽調味，即可食用。
4、薏米銀耳羹：滋陰潤肺
功效：潤膚健美、益壽、滋陰潤肺、養胃生津。
原料：薏米150克，水發銀耳50克，白糖、糖桂花、濕澱粉各適量。
做法：薏米洗淨後用溫水浸泡；銀耳去雜洗淨，撕成小片；鍋中加冷水，放入銀耳、薏米一起燉煮，待薏米熟透，加入白糖煮沸，用濕澱粉勾成稀芡，加糖桂花攪勻即成。
5、火腿冬瓜湯：潤肺止咳
原料：火腿片、冬瓜片、蔥絲、薑絲、蝦皮、鹽、糖、麻油。
做法：鍋內放清水煮沸，將除火腿片外的原料煮10分鐘後，再加入火腿片，2分鐘後即可；出鍋前加入蔥花、麻油、鹽、糖。
6、蘆筍老鴨湯：清熱滋陰，化痰止咳
原料：蘆筍、老鴨子、蔥、薑、鹽
做法：將蘆筍洗淨，切成寸段；將鴨子切塊，去內臟、尾部，清洗乾淨後放沸水中除盡血水；將湯鍋中的清水煮沸，把鴨肉、蔥段、薑塊放入鍋內，用大火煮20分鐘，再改用小火熬煮2小時；待鴨肉七成熟時再下蘆筍，調入適量的鹽即可。
7、鯽魚苦瓜山藥湯：清火、增強脾胃、化痰止咳、開胃消食
原料：鯽魚、苦瓜、山藥、蔥、薑、蒜、料酒、糖、鹽
做法：先將鯽魚收拾好；再將苦瓜洗淨，縱向劈成兩半，去芯，切塊；山藥洗淨，去皮，切塊；在加入油後的鍋中，放入蔥、薑、蒜爆香，再將鯽魚放入鍋中兩面煎至金黃色，加入適量料酒、糖、鹽調味，盛出待用；再將煎炸後的鯽魚和苦瓜、山藥，一起放入煮沸的湯鍋中，大火煮10分鐘後，改用小火燉熟放入適量鹽、糖調味即可食用。
8、百合蘿蔔排骨湯：清熱祛火，潤肺化痰
原料：白蘿蔔、排骨、甜杏仁、百合、蔥、薑、鹽
做法：將排骨洗淨，放沸水中除血水；白蘿蔔切塊；將排骨、蔥段、薑塊放入沸水中，大火煮20分鐘後，改用小火煲1小時；再將蘿蔔、甜杏仁、百合放入鍋中，半小時後放入適量鹽調味即可。
9、豬肉雙耳湯：清肺潤燥，止咳化痰
原料：瘦豬肉、銀耳（白木耳）、黑木耳、蔥、薑、鹽
做法：將瘦豬肉切塊，放入開水汆燙；將銀耳和黑木耳用清水浸透發開，去根蒂；然後將瘦豬肉、銀耳、黑木耳放入沸水中，大火煮10分鐘後，改用小火煲1小時，放入適量鹽調味即可。
10、什錦雜菇湯
原料：什錦菌菇、高湯
做法：菌菇清洗乾淨，投入鍋內，加入適量的高湯，燒開，再轉小火煮透，再加入適量的鹽，高湯，滴點香油即可。
菌菇功效
金針菇：是一種高鉀低鈉食品，常食用可預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用。
平菇：含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑制作用。
香菇：含維生素C，能起到降低膽固醇、降血壓的作用。
草菇：富含維生素C，能促進人體新陳代謝、解毒，提高機體免疫力。
茶樹菇：性平，味甘。有健脾、止瀉、滲濕、利尿等功效。
滑菇：附著在滑菇菌傘表面的粘性物質是一種核酸，對保持人體精力和腦力大有好處。
四、春季吃什麼滋補粥最營養？
粥食有散風去熱、甘潤降火、養胃健脾、滋陰潤燥的功效，是春季滋補的佳品之一。下面，為父母們介紹7道常見春季幼兒滋補粥，讓幼兒健康過“春”。
1、胡蘿蔔山藥粥：健脾助消化
原料：胡蘿蔔250克，山藥250克粳米50克。
做法：將胡蘿蔔及山藥切成小塊頭，先將粳米加水煮粥，半熟時加入胡蘿蔔及山藥，再煮成粥。
2、紅棗紅薯大米粥：滋陰潤燥
原料：紅薯2根，紅棗3顆，大米100克
做法：大米加少許水浸泡30分鐘；紅薯去皮切小塊；將米和紅薯倒入鍋中，加開水，煮沸後加入紅棗，至紅薯熟透，粥粘稠即可。
3、山藥枸杞粥：健脾益胃、助消化、潤肺止咳
原料：山藥、枸杞、大米
做法：大米加水泡半小時，山藥去皮切塊；將米入鍋中，加水煮開，改小火煮成粥，加入枸杞、山藥塊一起熬煮。再小火熬煮30分鐘即可。也可加入少許冰糖或糖桂花。
4、胡蘿蔔南瓜粥：滋陰潤燥
原料：大米、糯米、泰國香米，胡蘿蔔、南瓜
做法：大米、糯米、泰國香米洗淨浸泡2個小時。水煮開倒入浸泡的米水，熬粥40分鐘。再加入去皮切塊的南瓜和切碎的胡蘿蔔，繼續邊攪拌邊熬煮30分鐘至軟爛即可。
5、赤豆蓮心血糯粥——健脾補血，解毒消腫，有助於幼兒春季強身健體
原料：赤豆50克，蓮心25克，血糯米50克，粳米100克，冰糖50克。
做法：將赤豆、蓮心洗淨煮酥，血糯米與粳米分別漂洗後浸泡待用。鍋中水旺火燒開後，加入血糯米，再旺火燒開5分鐘，改用小火煮15分鐘，然後加粳米燒至酥爛，再加入煮酥的赤豆和蓮心一併燒煮，最後加冰糖溶化即可。
6、花生海鮮米仁粥——有養血潤肺、去燥除濕等功效，為幼兒補鈣營養粥
原料：花生仁30克，水發海參30克，目魚30克，蝦仁30克，米仁50克，粳米100克，鹽、酒適量;蔥、姜、米醋少許，湯骨100克。
做法：在鍋中加入蔥、薑和酒適量，放入湯骨(斬斷)，燒開後，撇去浮沫，滴入米醋少許，再小火燒40分鐘。取出湯骨和蔥薑，放入漂洗的米仁，米仁開花後，加入粳米一併熬成粥，加入花生細粒、海參、目魚和蝦仁，一同滾熟，再加入鹽、蔥末即可。
7、香菜雞肝小米粥——富含豐富的鐵、鋅、維生素
原料：香菜20克，雞肝50克，黃小米50克，粳米100克，鹽、黃酒適量，蔥姜少量，湯骨1段，味精少許。
做法：在鍋中加入蔥薑、黃酒和水，而後放劈斷的湯骨；水開後，撇去浮沫，改用中火燒20分鐘；取出蔥姜和湯骨，倒入粳米，燒開後再力口入小米，一併煮成粥；再放進雞肝粒，滾熟後放香菜、鹽和味精即可。
編後語：
春天是萬物生長的季節。我們也要為幼兒準備品種豐富的食物，做到色、香、味俱全，主食粗細交替，輔食葷素搭配，讓幼兒在這個生機盎然的季節裡長高長壯！
