西芹蝦仁
原料:鮮蝦仁, 西芹, 白果仁, 杏仁, 百合, 鹽、油、味精、澱粉各適量。
製作方法:
1.將西芹摘洗乾淨, 切段, 將白果仁、杏仁、百合洗淨, 與西芹一同焯水。
2.把蝦仁用澱粉上漿, 將鍋中放油加熱, 把蝦仁放進油鍋中過油。
3.將蝦仁和西芹、白果、杏仁、百合一同炒熟, 加入適量鹽、味精即可。
功效:西芹蝦仁鮮脆爽口, 顏色豐富, 營養豐富, 能夠促進食欲, 改善精神狀態。
· 香菇豆腐
原料:水發香菇, 豆腐, 糖、醬油、味精、胡椒粉、料酒、水、澱粉各適量。
製作方法:
1.把豆腐切成長方條裝, 將香菇洗淨去蒂。
2.把鍋加入油後, 加熱, 放入豆腐, 用文火煎至一面變硬呈金黃色。
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3.放入適量料酒, 下入香菇, 燒一會兒放入鹽、糖、醬油、味精、胡椒粉後加適量水。
4.改大火收汁, 用適量澱粉勾芡, 再次翻動燒熟後出鍋即可。
功效:香菇富含鋅、硒、維生素B, 而豆腐富含蛋白質和鈣, 有助於孕產婦擺脫鬱悶心情。
· 桃仁雞丁
原料:雞肉, 核桃仁, 黃瓜, 蔥、薑、鹽、味精、澱粉各適量。
製作過程:
1.將雞肉洗淨, 切丁, 放入碗中用鹽醃漬一下。
2.將黃瓜洗淨、切丁, 把蔥、姜切成小段備用, 同時把核桃仁去皮, 放入油鍋中炸熟。
3.炒鍋放油加熱後, 把雞丁放入鍋中滑熟, 八分熟時撈出。
4.在鍋放油, 把蔥、薑煸炒出香味, 放入鹽、味精, 倒入桃仁, 然後用澱粉勾芡出鍋即可。
功效:核桃仁富含抗憂鬱的營養成分, 和雞丁同炒酥香可口, 而搭配雞丁、黃瓜也使營養更加豐富