馬上進入末伏了， 酷暑模式即將關閉， 到底是高興呢？還是高興呢？
其實， 即使出伏了也很熱……沒什麼可高興的……
這周， 心貝小編為煮婦們準備了幾個清涼養生食譜， 拿走不謝哦！
苦瓜蛤蜊清火湯
食材準備
苦瓜半根、蛤蜊30顆、薑絲、麻油、蔥絲
做法
1．清水加入一點鹽， 倒入蛤蜊泡2小時， 使其吐沙。 苦瓜洗淨切成圈， 蔥薑切絲備用；
2．鍋中加入冷水， 放入苦瓜、薑絲、洗淨的蛤蜊， 大火煮沸， 蛤蜊只要一張口即可關火；
3．湯中加入一點鹽， 最後放入蔥花， 加入一勺麻油調味。
小貼士
1．很多小孩不喜歡苦瓜的味道， 可以用絲瓜代替，
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2．沒有張口的蛤蜊是不新鮮的死蛤蜊， 最好不要食用。
3．此湯性味寒涼， 經期、孕婦、產婦最好不要食用。
? 薄荷手撕雞
食材準備
土雞半隻、薄荷、小米辣、大蒜、生薑
做法
1．雞肉洗淨， 用鹽將雞身塗抹一遍， 放置10分鐘後洗淨， 放入鍋中， 加水沒過雞， 大火煮；
2．水燒開後， 取出雞在自來水上沖淋降溫。 鍋中換水， 加入薑片、適量鹽、雞。 大火煮至雞肉熟透後撈出， 再次沖涼水；
3．大蒜、小米辣切碎放入碗中， 再加適量鹽， 鍋中油燒熱淋在碗中， 稍涼後加入切碎的薄荷葉拌勻， 製成調料。 用手將雞撕碎取出大骨裝盤， 澆上調料即可。
? 伏薑紅糖茶
食材準備
老薑、紅糖、麵粉
做法
1．密封玻璃瓶放水中燒開殺菌， 晾乾備用。
2．水中放點麵粉， 把薑掰開放入麵粉水裡浸泡10分鐘左右，
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3．一層薑末一層紅糖地往瓶子裡放， 蓋上紗布紮緊， 在大太陽底下曬一整天， 曬至紅糖融化、薑著色且變幹即可。 加蓋密封保存， 喝時開水沖泡。
小貼士
1．越火熱的太陽曬制的紅糖薑茶越驅寒。
2．保存得好可以放一年甚至更長， 越久越香濃， 特別適合女性四季飲用。
? 番茄冷面
食材準備
乾冷面、番茄2個、黃瓜1根、鹹鴨蛋1個、蔥、蘋果醋、白糖、雞精、生抽、涼白開
做法
1．涼白開中放入冰塊、蘋果醋、白糖、雞精、生抽、鹽、番茄片， 薑片、黃瓜條、香蔥段， 進冰箱冷藏備用；
2．乾冷面用清水浸泡2小時， 揉搓至完全散開， 一定要泡過才可以煮。 鍋中水燒開， 加入冷面， 不時用筷子攪拌， 煮1分鐘左右待其變軟無硬心，
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3．撈出的冷面立即放入冰水中， 連續沖3-4次， 瀝幹水分後放入碗內。 倒入冷藏好的冷面汁， 按個人口味加上蔬菜、肉、辣白菜即可。
小貼士
1．做冷面切忌湯上懸浮著油膩膩的油花。
2．腸胃不好的寶寶要少吃， 以免拉肚子。
