"抗流"食譜

冬季萬物收藏,以積蓄力量等待萌發。 家長們應當抓住這個時機,為兒童提供適當的營養。 食物的營養吸收有賴於健全的脾胃功能,而兒童的脾胃稚嫩,飲食不當極易損傷脾之陽氣,脾胃受損會出現飲食停滯中焦、食欲減退、面黃肌瘦、腹瀉等症狀。 常言道“藥補不如食補”,在冬季為幼兒合理調配飲食,不但可以提高幼兒的禦寒能力,而且可以幫助幼兒輕鬆度過寒冷的冬季,同時對預防流感也是極有益的。

一要瞭解幼兒脾胃的特點,保證幼兒健全的的脾胃,定時定量地進食。

幼兒胃腸道管壁較薄,彈性組織發育相對不全,消化能力弱,所以幼兒需要定時定量地進食,兩餐之間隔3.5～4小時較合適。

二是要瞭解孩子的身體在冬季的特性,有針對地為孩子提供各類營養。

冬季,幼兒身體散熱較多,就必須補充足夠的熱量,增加熱能的供給,以提高孩子的禦寒能力,給孩子適當吃含脂肪的食物或含碳水化合物高的食物,像肉類、薯類、米麵等。 同時應考慮補充富含優質蛋白質的食物,如魚、牛奶、豆製品、蛋類等。

三多給幼兒補充應季的蔬菜、水果,確保孩子腸胃通暢。

有經驗的家長都知道,要使孩子大便通暢,就是要根據季節特點給孩子準備應季的蔬菜、水果,保證孩子正常的攝取量。 除補充蛋白質、礦物質外,還要多吃些富含胡蘿蔔素、維生素B2和維生素C的蔬菜、瓜果,有助於對肉、蛋類物質的消化吸收。 如紅蘿蔔、大白菜、蘋果、梨等。 蔬菜、水果富含各類礦物質與維生素,可以幫助孩子腸胃消化、排便順利。

四適當為幼兒進補,預防流感。

有些家長在冬季會為孩子準備大量的補品,其實這種保養方式反而對幼兒有害。 一般來說,幼兒身體嬌嫩,各個器官正處於生長發育期,但體質並不虛,食補設計應注重“調養”,而不宜大補,應以保陰養陽為主。 例如雞肉甘溫,有溫中、益氣的功能,可以加太子參、枸杞、核桃、桂圓等一起燉食;鱉、羊肉、牛肉、木耳等都是有利滋補的食物,可適當地選擇食用,既可增強幼兒的體質,又可以幫助孩子預防感冒。

五通過日常飲食來預防感冒。

在幼兒健康允許的情況下,一定要讓幼兒多進行戶外運動,這樣既可以鍛煉兒童的體力,又是預防感冒的好辦法。 幼兒在戶外活動中可增加紫外線的照射,可以保證鈣質的有效吸收。 同時,可根據醫囑或幼兒自身的情況,適當加服些鈣劑,或者含鈣量高的食物,如牛奶、豆漿、蝦皮、海產品等。 還可適當增加菌藻類食物的攝入,如香菇、猴頭菇、銀耳及水產品,這些物質有助於增加兒童抵抗力,對幼兒預防感冒有很大的幫助。