拌番茄黃瓜

孕婦食譜

主料： 番茄 200克 黃瓜 50克

調料： 醬油 10克 鹽 3克 香油 3克 白砂糖 6克

製作工藝

1. 將番茄洗淨， 用開水燙後去皮去籽， 切成薄片。

2. 將黃瓜洗淨用開水燙一下取出， 也切成片。

3. 將番茄片、黃瓜片裝入盆或碗中， 把醬油、鹽、糖、香油合在一起澆上， 食時拌勻。

食用方法 中餐|晚餐

相關人群 適於1～3個月的孕婦食用。

健康提示

1. 本品含蛋白質1.9克、脂肪3.4克、糖8克、熱量70千卡(293千焦耳)、鈣46毫克、磷97毫克、鐵2.6毫克、胡蘿蔔素0.77毫克、硫胺素0.1毫克、核黃素0.07毫克、尼克酸1.6毫克、維生素C2.9毫克。

2. 中醫認為， 本菜由番茄黃瓜相拌面成， 性味甘酸平和。

3. 《陸川本草》說，

4. 黃瓜甘涼， 生津解渴。 與番茄相配， 能清胃氣， 增食欲， 尤宜作為孕婦夏季的保健食譜。

·食譜頻道編輯廖君友情提示:

1、番茄：番茄現在已是不少人餐桌上的美味。 番茄富含豐富的胡蘿蔔素、B族維生素和維C， 其中的維生素P含量是蔬菜之冠， 對心血管具有保護作用， 可減少心臟病的發作。 豐富的番茄紅素能清除自由基， 預防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌， 促進紅血球的形成， 利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。 番茄多汁， 可以利尿， 腎炎病人也宜食用。 同時多吃番茄還具有抗衰老作用， 能使皮膚保持白皙。

2、黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬， 它脆嫩清香， 味道鮮美， 而且營養豐富。

食譜相克

1、番茄：番茄忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。

2、黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。 黃瓜不宜與花生同食， 否則易導致腹瀉。