材料：蘋果150克，
油500克，
水澱粉100克，
白糖250克，
麵粉少許。
做法： 1.將蘋果去皮、去核後切成滾刀塊.
2.將蘋果塊蘸上麵粉用水澱粉掛糊.
3.旺火倒入油燒至六七成熟,把掛了糊的蘋果倒入油鍋,炸呈金色後撈出備用.
4.用少許油下白糖少放些水,勾芡成淺黃色糖汁,放入備用蘋果塊翻炒均勻,即可裝盤.
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拔絲蘋果
2008-06-10
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