挑零食要看含鹽量

　薯片等零食都是孩子愛吃的食品， 但吃零食切記要看清含鹽量。 英國倫敦聖喬治大學的研究發現， 如果吃太多高鹽的食物， 即使4歲的兒童， 血壓也會升高， 並增加其今後患上高血壓的風險。
據英國《每日郵報》日前報導， 英國倫敦聖喬治大學研究人員共調查了1600多名兒童和少年， 看他們7天內攝入多少鹽， 然後測量他們的血壓。 結果,研究人員發現， 孩子每多吃1克鹽， 心臟收縮壓就增加0.4毫米汞柱。 這一研究說明， 4—18歲孩子所吃食物中的含鹽量與高血壓有著直接關係。

英國政府專家建議， 4—6歲的孩子每天吃鹽不要超過3克，

7—10歲的孩子每天不要超過5克。 但實際情況是， 許多孩子每天吃鹽為9到10克， 是專家推薦量的3倍。 比如， 一包速食麵中的含鹽量超過了4—6歲兒童一天可以攝入的最大值， 一袋薯片的含鹽量也經常會超過兒童每天食鹽配額的1/4。
由於人們的口味在很大程度上形成於童年時期， 那些在小時候吃含鹽量高的食物的孩子長大後也往往口味較重。 所以， 為了兒童和他們今後的健康， 在選擇零食時， 家長一定要注意看看其中的含鹽量。
營養學家布藤表示：“家長也許很難強迫孩子每天不吃薯片， 或要他們完全不吃速食麵。 但如果與他們長大後患心臟病和中風相比， 你就會發現， 這畢竟是小代價。 ”