蠔油杏鮑菇原料：杏鮑菇400克、豬肉200克、鹽、醬油2勺、蠔油1勺、澱粉1勺、白糖半勺、黑胡椒做法：
1. 杏鮑菇洗淨， 切片；肉切片， 加醬油1勺、澱粉1勺抓勻， 醃10分鐘。
2. 調醬汁：蠔油1勺、醬油1勺、糖半勺， 拌勻後待用。
3. 鍋中熱油， 下肉片， 炒散， 入杏鮑菇片， 炒勻。
4. 倒入調好的醬汁， 撒上黑胡椒粉， 蓋上鍋蓋， 小火煮3—5分鐘， 撒適量的鹽， 大火略收汁即可。
肉末燒豆腐原料：豆腐2塊、豬肉餡50克、油、鹽、薑、蒜、花椒、老抽、澱粉、豆瓣醬、辣椒粉做法：
1. 豆腐切小塊， 放入鍋中焯水撈起。
2. 鍋裡熱油， 倒入薑末、蒜末爆香， 放入肉末， 炒至斷生， 加入豆瓣醬， 炒出紅油， 加入辣椒粉和花椒，
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3. 用半碗水兌開2湯匙的澱粉， 勾芡， 調入少許鹽， 撒入少許蔥花， 肉末和醬汁能包裹著豆腐即可。
西蘭花炒蝦仁原料：蝦仁8只、西蘭花1小個、鹽、蒜、生抽、澱粉、油做法：
1. 西蘭花洗淨， 用淡鹽水浸泡30分鐘， 去掉粗莖， 擇成小朵；蝦仁用生抽、澱粉醃一下；大蒜拍破切碎。
2. 鍋中注入適量清水， 燒開後加入少許鹽， 將西蘭花放入， 煮幾分鐘熟透後撈出。
3. 鍋中倒入少許油， 下蒜末和蝦仁翻炒變色後， 放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。
紅燒魚塊原料：草魚1條、味精1.5克、蔥5克、薑5克、八角、生抽30克、老抽20克、蠔油30克、白糖20克、黃酒30克、油做法：
1. 魚洗淨剁成長方塊， 放少許麵粉+澱粉、五香粉、鹽抓勻。
2. 鍋中放油， 油熱將醃好的魚塊放入油中炸至兩面金黃，
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3. 鍋留底油放入薑片、蔥段爆香， 倒入黃酒、生抽、老抽、白糖， 八角大料， 加入一大杯熱水燒開。
4. 放入魚塊、鹽、大火燒開後用湯勺舀去浮沫， 蓋上鍋蓋轉小火燉20分鐘， 撿去八角大料蔥段等， 倒入蠔油， 用旺火收濃湯汁， 放入味精即可出鍋。
粉蒸胡蘿蔔原料：胡蘿蔔1根、玉米麵2小勺、油、鹽、味精、蔥、蒜、幹辣椒、香菜做法：
1. 胡蘿蔔去皮切細絲， 將細玉米麵拌入胡蘿蔔絲中， 使每根胡蘿蔔絲表面均勻的粘一層玉米麵， 再加入鹽、味精拌勻， 放入盤子中， 把剩下的乾粉也撒入胡蘿蔔中。
2. 放胡蘿蔔絲的盤子加蓋保鮮膜， 放入蒸鍋大火上汽後轉中火蒸10分鐘取出。
3. 蔥、蒜切末， 香菜、幹辣椒切段， 在蒸好的粉蒸胡蘿蔔絲上依次放入香菜段、蔥末、蒜末、幹辣椒段，
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京醬雞蛋原料：雞蛋2個、豆腐皮、油、鹽、香油、甜麵醬、大蔥、白酒、白糖做法：
1. 豆腐皮用開水汆燙兩次， 沖洗乾淨、切成大小合適的方塊；大蔥洗淨切成蔥絲；雞蛋加入適量水攪打， 加入適量鹽和幾滴白酒， 攪打成均勻的蛋液。
2. 鍋中放一大勺油燒熱， 將蛋液倒入， 等蛋液微微凝固轉中小火， 將蛋液炒成雞蛋塊， 鏟出。
3. 鍋裡放適量油， 將甜麵醬倒入鍋中， 小火炒醬， 加入1勺糖、1勺香油， 慢慢炒至醬液粘稠， 將事先炒好的雞蛋放入， 醬和蛋翻炒均勻即可。
紅燒牛肉原料：牛肉、油、鹽、薑、蒜、八角2個、花椒1撮、桂皮1塊、幹辣椒、料酒、生抽、白糖、草果1個、香葉4片、郫縣豆瓣、五香粉、小蔥5克做法：
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1. 牛肉洗淨， 放進沸水中， 加入料酒， 煮開瀝幹水份， 切成小塊。
2. 鍋內適量的油， 燒熱後加入蔥、薑、蒜炒香， 放入牛肉塊炒幹水分。
3. 再放豆辨醬炒出香味， 加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均勻， 加入浸過牛肉的開水， 放入高壓鍋內壓20分鐘即可。
牛奶燉蛋原料：土雞蛋2個、牛奶250毫升、杏仁10粒、芒果1個、白糖2湯匙做法：
1. 雞蛋打成蛋液， 加2湯匙糖入蛋液中， 用篩網過濾1次。
2. 將牛奶倒入蛋液中， 朝一個方向攪拌至均勻， 靜待3分鐘， 將牛奶蛋液用篩網過濾1次， 把過濾好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
3. 碗表面蒙上保鮮膜， 用牙籤在表面紮幾個小孔， 放到蒸鍋裡， 蓋上蓋子， 中大火蒸15分鐘， 撕下保鮮膜即可。
