我們知道很多的食物中含有豐富的葉酸， 那麼， 要想在食物中補充到足夠的葉酸， 掌握正確的烹飪方法也是必要的哦。 接下來， 小編即將告訴您烹飪的小貼士， 保證食物裡豐富葉酸不流失。
掌握正確的烹飪方法 讓葉酸不再流失
1、買回來的新鮮蔬菜不宜久放，
製作時應先洗後切，
現時炒制，
一次吃完。
2、綠色的蔬菜不宜烹煮的過爛。
炒菜時應急火快炒，
3-5分鐘即可；煮菜時應水開後再放菜，
可以防止維生素的丟失；做餡時擠出的菜水含有豐富營養，
不宜丟棄，
可做湯。
通過涼拌沙拉或者榨汁的方式能夠提高葉酸的攝入有效率。
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3、淘米時間不宜過長， 不宜用力搓洗， 不宜用熱水淘米；米飯以悶飯、蒸飯為宜。 不宜做撈飯， 否則會使營養成分大量流失。
4、熬粥時不宜加堿。
5、做肉菜時， 最好把肉切成碎末、細絲或小薄片， 急火快炒。 大塊肉、魚應先放入冷水中用小火燉煮燒透。
6、葉酸在構建細胞時需要維生素B12補充， 但是維生素B12可以從膳食中的肉類、雞蛋以及乳製品中獲得， 不需要額外吃補充片。
小編總結：以上的這些小小建議是不是很有用呢？那麼， 真的想要有效地從食物中攝取到葉酸的話， 不妨試試以上的辦法。
