掌握竅門 優酪乳能喝出更多的營養

孕婦的口味會跟懷孕前有很大的改變， 或愛吃酸的， 或愛吃辣的， 但面對清爽開胃的優酪乳， 很多孕婦都愛喝。 因此， 懷孕期間甚至是生產之後， 優酪乳都是補充營養的良品。 但孕婦是一個特殊群體， 喝普通的優酪乳也有注意某些細節， 否則不但吸收不到營養， 還會影響身體健康。

孕婦喝優酪乳的“七大好處”

孕婦喝優酪乳的“七大好處”：

酸酸甜甜的優酪乳， 不僅能給孕婦帶來味覺上的享受， 對身體， 也有很多的好處。 下面， 我們來細數優酪乳“七大好處”：

1. 優酪乳是營養健康食品。 酸牛奶不僅保存了原來鮮奶的一切營養素，

而且乳酸使蛋白質結成微細的凝乳， 能增強消化吸收率。

2. 酸牛奶中的乳酸菌能在腸道裡抑制病源性的大腸菌、痢疾菌等繁殖， 減少人體發生腸道感染病的機會。

3.酸牛奶比普通的牛奶好消化， 更易於吸收， 由於它所含有的特殊成分， 更助於胃腸道的消化和吸收。 所以酸牛奶對防治胃腸病有一定的好處。

4.牛奶是人體補鈣的最佳食物來源， 發酵作用使牛奶中的一部分鈣變成了離子鈣， 乳蛋白質的分解物-一活性肽也能促進人體對鈣的吸收。 因此， 優酪乳中的鈣比牛奶更容易被人體吸收， 利用率更高。

5.具有極佳的殺菌力， 在許多科學實驗中證明， 優酪乳可消減許多腸道病菌， 如大腸桿菌等， 此外優酪乳一直是治療陰☆禁☆道炎的民間偏方之一，

且經臨床實驗證實， 吃優酪乳確實可以預防陰☆禁☆道念珠菌的感染。

6.可幫助人體產生一些維生素， 井抑制某些細菌的繁殖， 增加對疾病的抵抗、預防和感染的作用。

7.優酪乳能抑制腸道圍敗菌的繁殖， 從而有調節腸道菌群、增強機體抗病的能力。 同時， 優酪乳能刺激胃酸分泌， 增強胃腸的消化功能， 促進機體的新陳代謝。

孕婦喝優酪乳“七大注意”

孕婦喝優酪乳“七大注意”：

市場上的優酪乳玲琅滿目， 孕婦該如何選擇？喝優酪乳的最佳時間是什麼？優酪乳如何保存？這些都是有學問的。

1.要識別品種

市場上有些用牛奶、糖、乳酸、香料和防腐劑等加工配製而成的“乳酸奶”， 因其含的是死菌， 所以不具備酸牛奶的活菌保健功效，

購買時要仔細識別。

2.要鑒別菌種

優酪乳中所含的菌種， 決定著優酪乳的保健價值。 好的菌種能夠讓牛奶充分發酵， 從而產生好的口感， 長雙歧桿菌等能耐胃酸、膽酸和氧氣的優質菌種， 能直達腸道並發揮其功效。

3.要選冷藏櫃

冰涼的優酪乳更美味。 保存的活性乳酸菌在0℃至7℃的環境中會停止生長， 但隨著環境溫度的升高， 乳酸菌會快速繁殖、快速死亡， 這時的優酪乳就成了無活菌的酸性乳品， 其營養價值也會大大降低。 優酪乳在開啟後， 最好在2小時內飲用。

優酪乳不要加熱喝

4.不要加熱

很多孕婦認為不能喝冰的東西， 於是喜歡將優酪乳加熱後食用。 其實， 優酪乳中的活性益生菌， 如果加熱或用開水稀釋，

會大量死亡， 不僅特有的味道消失了， 營養價值也會損失殆盡。 夏季飲用宜現買現喝， 冬季可在室溫條件下放置一定時間後再飲用。

5.不要空腹喝優酪乳

空腹喝優酪乳， 適得其反。 空腹飲用優酪乳， 保健作用減弱。 飯後飲用優酪乳， 益生菌可幫助腸胃蠕動， 抵抗有害菌， 改善腸胃環境， 維持腸道健康。

6.飲用優酪乳後要用白開水漱口

優酪乳殘留在口中易導致齲齒。 對於兒童來說， 喝完優酪乳後如不進行漱口， 優酪乳中的某些菌種及所含的一定酸度， 特別容易導致齲齒現象。

7.選擇正確的時間

選擇正確的時間喝優酪乳， 能將營養最大限度地吸收。 飯後喝有利於吸收營養。 一般來說， 飯後30分鐘到2個小時之間飲用優酪乳效果最佳。

晚上喝優酪乳最有營養。 優酪乳是食物中鈣的良好來源， 從補鈣的角度看， 晚上喝優酪乳好處更多。