一、豆芽
豆芽營養豐富, 風味獨特, 而且清香脆嫩適口, 並有特殊的醫療保健功能。 豆芽含多種維生素, 能清除體內致畸物質, 促進性激素生成。
黃豆芽性味甘寒, 內含有蛋白質、脂肪和較高的維生素C、胡蘿蔔素、礦物質等物質。 豆芽含有較多的纖維素,
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二、韭菜
韭菜富含揮發油、纖維素等成分, 粗纖維可助吸煙飲酒者排出毒物。 韭菜還具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。 在中醫裡, 韭菜有一個很響亮的名字叫“壯陽草”, 還有人把韭菜稱為“洗腸草”。
韭菜是一味興奮強壯藥, 有健胃提神、溫補肝腎、助陽固精、溫中下氣、活血行瘀等功效, 適用腎陽虛衰、盜汗遺尿、腰膝酸軟及婦女白帶等症。 此外, 韭菜的根、籽可入藥, 常用來治跌打損傷、吐血、鼻衄等症。
三、鮮果汁
鮮蔬果汁所含的生物活性物質能阻斷亞硝胺對機體的危害,
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果汁中保留有水果中相當一部分營養成分, 例如維生素、礦物質、糖分和膳食纖維中的果膠等, 口感也優於普通白開水。 比起水和碳酸飲料來說, 果汁的確有相當的優勢。
四、海藻
海藻類, 如海帶、紫菜等所含的膠質能促使體內的放射性物質隨大便排出體外, 故可減少放射性疾病的發生。 海水含有45 種以上的無機元素, 而海藻生長在海水裡, 每天吸收無機元素作為營養成分, 因此海藻會比陸上植物含有更多種及多量的天然無機元素, 可以提供人體所需。
五、畜禽血
畜禽血, 如豬、鴨、雞、鵝等動物血液中的蛋白質被胃液和消化酶分解後, 會產生一種具有解毒和滑腸作用的物質,