排骨湯怎麼做有營養讓孩子吃

1 排骨湯怎麼做有營養讓孩子吃：苦瓜排骨湯

材料：

苦瓜500克， 排骨400克， 蔥段、薑片、紹酒、鹽、味精適量。

做法：

1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤， 切成塊;排骨洗淨切小塊。

2、鍋中加清水適量， 燒開， 放入排骨煮去血沫， 撈出洗淨。

3、鍋上火， 放入排骨、清水， 用大火燒開， 撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒， 改用小火燒至排骨熟爛， 再加入苦瓜同煮約10分鐘， 加鹽、味精調味即可。

2 排骨湯怎麼做有營養讓孩子吃：西洋菜排骨湯

材料∶

排骨一斤、西洋菜一把。 調味料∶ 酒一大匙、鹽一茶匙。

做法：

1、排骨洗淨， 先川燙過以去除血水， 沖淨泡沫後， 加開水十五杯煮開，

加酒一大匙， 改小火 西洋菜先摘下嫩葉， 將梗洗淨， 放入排骨中一起煮， 嫩葉洗淨備用。

2、待排骨熟爛時， 揀除菜梗， 加鹽調味， 放入西洋菜葉煮軟即可盛出。

3 排骨湯怎麼做有營養讓孩子吃：蓮藕排骨湯

材料：

豬小排、蓮藕各500克、薑1塊、鹽、米酒。

做法：

1、蓮藕先用刀平拍， 讓藕肉鬆散， 再切滾刀， 然後用鹽醃一下， 待用。

2、把洗淨斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開， 用勺撇去血泡， 加拍過的生薑一塊， 再開鍋時加藕一起燉， 直到熟。

3、根據自己口味， 調一下鹹淡， 燉出來的藕湯， 有蓮藕的甜香味。

4 排骨湯怎麼做有營養讓孩子吃：蔬菜排骨湯

材料：

排骨一斤、高麗菜半顆、蕃茄兩粒、麵粉三大匙、鹽半大匙、清水一杯、胡椒粉少許。

做法：

1、排骨先燙過， 去除血水後沖淨泡沫撈出，

另用開水煮， 改小火， 先燒半小時。 加入高麗菜與排骨同燒， 待軟爛時再放蕃茄。

2、另用二大子統麵粉， 微黃時慢慢加清水炒成糊狀， 盛入排骨湯內煮滾， 再加鹽調味。 待蔬菜排骨軟爛香濃時熄火， 盛出， 撒胡椒粉少許， 即可食用。

12 5 排骨湯怎麼做有營養讓孩子吃：冬瓜排骨湯

材料：

排骨半斤， 冬瓜1斤， 鹽、香菜。

做法：

1、冬瓜切成寸塊， 排骨燙去血水。

2、用水將排骨煮至七成熟， 加入冬瓜及鹽， 至熟， 撒上香菜。

6 排骨湯怎麼做有營養讓孩子吃：針排骨湯

材料：

小排十二兩、金針半兩、薑二片、酒一大匙、鹽一茶匙。

做法：

1、排骨洗淨、川燙除血水後， 沖淨， 放入燉盅內， 淋酒一大匙， 加姜並加開水七腕。 蒸二十分鐘。

2、金針泡軟後， 先摘除蒂頭硬結， 再每根打結，

待排骨熟軟待， 放入同蒸。 十分鐘後即可加鹽調味， 盛出食用。

12