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排骨馬蹄胡蘿蔔粥

導讀:喜歡清淡、滋潤的粥, 而且, 做起來, 也很簡單、省力。 所以, 最適合節後, 休養胃、也休養人。 當然, 粥的味道, 也很不錯, 尤其口感, 超贊!另外, 營養也很豐盛!


原料:

排骨, 米, 馬蹄, 胡蘿蔔

配料:

鹽, 薑

做法:

1, 煮開一鍋水, 將排骨放入鍋中煮兩三分鐘, 去掉血末, 然後撈出。

2, 將排骨放入電砂鍋中, 用的是九陽送我試用的九陽電紫砂鍋~~~~呵呵, 做得好便會更好, 從豆漿機到電紫砂鍋;嘿嘿, 從自己買鍋, 到接受新品的試用~~嘿, 又自己誇自己了。 不過請大家放心, 我自己用著不開心的產品, 我絕對不接受試用~~~

3, 加足量水。 到底什麼是足量呢,

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如果水太多, 一會煮粥就會太稀了, 如果水少, 煮粥又不夠。 用電砂鍋, 水分蒸發少, 所以按照一碗米、20~22碗水的量來加水~~因為先要燉一會兒排骨, 所以多加一些水, 不然直接燉粥, 差不多18~20碗水就夠了。 如果用普通的砂鍋, 蒸發多, 那麼水量還要稍微多一些。

4, 將姜片加入水, 可以先燉排骨。

5, 電鍋起色比較慢, 所以, 我設置了3.5小時的煲湯程式, 先燉下排骨。

6, 排骨燉了一會兒(電鍋起熱慢, 要2`3小時, 如是普通砂鍋要1`1.5小時), 趁著湯水沸騰, 下大米, 這樣米會開花兒, 煮出的粥才好吃。 然後把馬蹄、胡蘿蔔切成小丁, 也一併倒入鍋中。

8, 粥煮得差不多了, 再加鹽調味。

7, 將電紫砂鍋設置為煮雜糧粥的狀態, 繼續煲4個小時~~~粥煮得時間長, 才夠香呀~

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