美食材料：
雞蛋 2個、豬肉 10克、豌豆 10克、胡蘿蔔 10克、香菇 10克、蝦仁 10克、青筍 10克、魷魚 10克、鹽 1小匙、白糖 少許、料酒 少許、水澱粉 少許
做法：
1、雞蛋打散， 加入適量30度左右的溫水， 再加少許鹽、胡椒粉攪拌均勻， 用濾網過濾到蒸碗中， 蒸碗蓋上保鮮膜， 待蒸鍋內的水燒開後放入蒸鍋， 蓋上鍋蓋， 留縫隙將蛋羹隔水蒸熟。
2、將其他所需原料洗淨， 全部切小丁備用。
3、取來小湯鍋， 加入適量清水燒開， 先放蔬菜丁， 再放肉丁、蝦丁， 把需要的原料都焯燙一遍。
4、再取來小鍋燒熱， 鍋內不用放油， 加入一點點高湯， 再加入剛剛焯燙過的所有原料，
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健康提示：
每50克雞蛋就可以供給5.4克優質蛋白， 是常見食物中蛋白質較優的食物之一， 因為它的生物價值較高。 這不僅有益於胎兒的腦發育， 而且母體儲存的優質蛋白有利於提高產後母乳的品質。 一個中等大小的雞蛋與200毫升牛奶的營養價值相當。 每100克雞蛋含膽固醇680毫克， 主要在卵黃裡。 膽固醇並非一無是處， 它是腦神經等重要組織的組成成分， 還可以轉化成維生素D。 卵黃中還含有維生素A和B族維生素、卵磷脂等， 是最方便食用的天然食物。
