材料：雞腿1個、冬瓜1/4片、蛤蜊5粒、薑10克、蒜頭3瓣、開水2碗。
調味料：鹽1小匙。
做法：
1、將雞腿洗淨切塊， 冬瓜塊洗淨， 蛤蜊進水吐沙， 薑洗淨切絲， 蒜頭洗淨去膜， 備用。
2、將上述材料倒入碗中， 加入開水、鹽後， 放入電鍋中蒸煮20分鐘(1杯水)， 即完成。
食材營養與食品安全
冬瓜的含鉀量豐富， 具有利尿作用， 可有效排除身體內多餘的水分， 改善水腫腹脹及上火現象， 還可消除口乾舌燥及食欲不振的問題。 雞腿富含優質蛋白質， 可提供人體組織的基本成分， 提高免疫細胞的能力， 還可供應能量， 是營養師推薦的食材。
