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甜蜜紅薯

原料:

紅薯250克、蔥絲、小海米、冰糖、蜂蜜、鹽、醬油、葷油各適量。

製作:

先將紅薯洗淨去皮, 切去兩頭, 再切成約1釐米粗的寸條;在鍋里加200克清水, 放入冰糖並將其熬化, 然後放入紅薯和蜂蜜;燒開後, 先棄去浮沫, 再用小火燜煮;待紅薯快熟時, 放入鹽、醬油、葷油, 待湯汁黏稠夾出紅薯條擺在盤內, 撒上蔥花即成。

素拌菜

原料:

芹菜4根, 木耳4朵, 紅椒1個、胡蘿蔔1根, 魔芋半塊, 白糖、鹽、醋、香油各適量。

製作:

芹菜去葉後洗淨、切段;木耳、胡蘿蔔、魔芋、紅椒分別洗淨後切絲;除外紅椒, 芹菜、木耳、胡蘿蔔、魔芋等全部汆燙、瀝幹;將所有材料裝盤,

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加上白糖、鹽、醋、香油等調料拌勻即成。

銀耳南瓜

原料:

銀耳50克, 南瓜1個, 冰糖適量。

製作:

先將銀耳放在清水裡泡發, 洗淨後在熱水裡汆燙一下, 撈出瀝幹;南瓜洗淨、去皮、切塊, 在蒸鍋裡蒸熟, 擺在盤裡;鍋裡放清水, 放入冰糖並熬化、晾涼, 再放上銀耳;將冰糖汁淋在銀耳南瓜上即成。

小白菜煎蛋湯

原料:

小白菜100克, 雞蛋1個, 油、鹽、味精、香油、蔥花各適量。

製作:

小白菜去根、洗淨;雞蛋打散在碗裡、備用;鍋裡放油, 把蛋液放入炒散, 加入清水煮沸;下入小白菜、鹽、味精一同煮2分鐘;最後淋上香油, 撒上蔥花即成。

海帶萵筍雞絲

原料:

新鮮海帶絲200克, 萵筍50克, 雞胸肉200克, 青椒、紅椒各少許, 鹽、味精、花椒油、白糖、香油各適量。

製作:

雞肉洗淨、切絲;萵筍去皮、洗淨、切絲,

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青椒、紅椒洗淨、切絲;鍋裡放水煮沸, 將雞肉絲焯熟, 再放入萵筍絲、海帶絲、青紅椒絲略燙;將雞肉絲、萵筍絲、海帶絲、青紅椒絲放入一個大盤裡, 撒上鹽、味精、花椒油、白糖、香油拌勻即成。

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