孕婦對維生素的需要量比平時要多0.2~2毫克, 如果攝人不足, 有可能導致胎兒早產、死胎, 甚至畸形兒的發生或產下先天性維生素缺乏症的嬰兒。 妊娠期婦女如果少吃或不吃蔬菜和水果, 還會引起大便秘結, 引起痔瘡、肛裂等。 因此, 無論從孕婦的自身健康或下一代的健康來看, 婦女在孕期都應多吃新鮮蔬菜。
蓮藕
藕中含有大量的澱粉、維生素和礦物質, 營養豐富, 清淡爽口, 是祛淤生新的佳蔬良藥, 能夠健脾益胃, 潤躁養陰, 行血化淤, 清熱生乳。 產婦多吃蓮藕, 能及早清除腹內積存的淤血, 增進食欲, 幫助消化,
Advertisiment
推薦營養食譜:薑拌脆藕
食譜原料:鮮藕250克、精鹽、醬油、食醋、味精、香油、大薑各適量。
製作方法:
1、將鮮藕洗淨, 去皮, 切成薄片, 再用清水洗一下, 沖洗藕眼中的泥。
2、把大薑洗淨, 去皮, 切成細末。
3、鍋中倒入水, 用旺火燒沸, 投入藕片汆一下, 迅速撈出, 放入涼開水中浸涼後, 撈出, 控淨水, 撒上薑末。
4、將精鹽、醬油、醋、味精、香油倒在一起, 調和成汁, 澆在藕片上, 調拌均勻, 盛入盤中即可。