推薦兩款孕期關於蘑菇的食譜

一：口蘑雞片

材料雞肉150克， 水發口蘑50克， 雞蛋1個(取蛋清)， 油菜心、蘆筍段各15克。

調料料酒、幹澱粉、鹽、水澱粉、香油、植物油、雞湯各適量。

做法

1、將雞肉洗淨， 切薄片， 加入雞蛋清、幹澱粉調勻；油菜心洗淨， 切片， 焯水；水發口蘑洗淨， 切片， 備用。

2、鍋置火上， 倒油燒熱， 放入雞肉片滑熟， 撈出， 備用。

3、鍋留底油， 加入雞湯、蘆筍段、鹽、料酒煮沸， 加入口蘑片、雞肉片、菜心片燒至入味， 用水澱粉勾芡， 淋入香油即可。

二：鮮蘑豆腐湯

材料：鮮蘑菇100克、豆腐1塊、青蒜段10克、海米5克。

調料：鹽、雞精、香油、薑末、醋、清湯各適量。

做法

1、把蘑菇和豆腐分別洗淨，

2、鍋置火上倒入清湯， 放入豆腐、蘑菇、泡洗好的海米、鹽和薑末燒沸， 撇出浮沫， 撒上青蒜段， 加入醋， 淋入香油， 撒入雞精， 熟後即可出鍋。

功效解析

蘑菇益腸胃， 理氣， 又含有脂肪、蛋白質、鈣、磷等較多的營養物質， 是不可多得的保健食品， 孕晚期可多食一些。