推薦孕婦食譜：豆腐煲海帶

豆腐的蛋白質含量豐富， 而且豆腐蛋白屬完全蛋白， 不僅含有人體必需的八種氨基酸， 而且比例也接近人體需要， 營養價值較高。 玉蘭豆腐煲是孕期的一款好食譜。

豆腐煲海帶富含大豆蛋白質、脂肪、維生素A、維生素C， 以及鈣、鐵、碘等元素， 是防治孕婦貧血和鈣、碘缺乏的良好食療菜品， 孕婦宜多食。

原材料：炸豆腐200克， 水發海帶結100克， 胡蘿蔔200克， 豌豆50克， 美極鮮醬油、白糖、精鹽、味精、紹酒、鮮湯、濕澱粉、植物油各適量。

製作方法：

1、胡蘿蔔去皮， 切滾刀塊;海帶結焯水。

2、鍋上火放油燒熱， 倒入炸豆腐、海帶結、豌豆、胡蘿蔔塊炒勻，

營養師友情提示:

本品富含大豆蛋白質、脂肪、維生素A、維生素C， 以及鈣、鐵、碘等元素， 是防治孕婦貧血和鈣、碘缺乏的良好食療菜品， 孕婦宜多食。

玉蘭豆腐煲 孕期食譜

主料： 豆腐 300克

輔料： 香菇(鮮) 50克 玉蘭片 50克 蝦米 10克

調料： 沙拉油 50克 大蔥 10克 薑 10克 料酒 10克 澱粉(豌豆) 5克 醬油 5克 白砂糖 5克 鹽 5克 味精 1克

製作工藝：

1.豆腐切成3釐米長、2釐米寬的片;海米用溫水泡軟;水發香菇切片;蔥薑洗淨， 蔥切段， 薑切片;澱粉加水適量調勻成水澱粉約10克。

2.油燒熱， 豆腐下鍋炸到金黃色撈出， 餘油倒出留適量， 把蔥段、薑片、香菇、玉蘭片放入鍋炒出香味， 倒入黃酒、醬油和350克開水。

3.豆腐、白糖、味精放入鍋中燒開，

工藝提示：因有過油炸制過程， 需准沙拉油500克左右。

菜品口感：汁濃味厚， 鹹香適口。