推薦幾款孕早期媽媽的營養食譜

孕初期是寶寶主要器官發育形成的階段， 孕婦應該給寶寶提供足夠的營養， 特別要注意攝入維生素和礦物質。 下面推薦的西芹腰果蝦仁、山藥玉米蓮藕排骨湯、西蘭花鮮蝦意面、牛奶番薯泥等食譜， 除了可以給孕媽們提供全面的營養， 還含有大量的維生素、礦物質以及能夠有效補充人體的膳食纖維。

一、西芹腰果蝦仁

食材：西芹適量、蝦仁適量、腰果適量、食鹽5克、雞粉2克、薑5克、胡椒粉2克、植物油適量。

做法：燒熱鍋， 倒一點油， 用小火慢慢地不斷翻炒， 將腰果炒熟炒香。 蝦仁洗淨擦乾水分後， 用少許料酒、白胡椒粉和一點點鹽醃20分鐘。

芹菜洗淨， 切段。 鍋加熱， 倒適量油， 爆香薑粒， 倒入蝦仁炒熟後撈出備用。 鍋加熱， 再倒少許油， 油熱得將要冒煙後， 將西芹段放入翻炒， 然後倒入蝦仁翻炒並加鹽和雞粉調味。 將腰果放入略微翻炒即可出鍋。

功效：味道鮮美、香脆爽口， 豐富的食材搭配可以為孕媽們提供全面的營養。

二、山藥玉米蓮藕排骨湯

食材：豬小排1根， 藕250克， 山藥250克， 甜玉米1個， 薑2個， 水8碗， 調料若干。

做法：將排骨斬件， 放水裡煮開， 去掉浮沫及血水後用清水沖洗備用。 山藥刨皮後切滾刀塊備用。 甜玉米切件， 準備2片生薑。 將排骨， 姜和清水一起倒入湯鍋裡， 大火煮開。 將山藥， 蓮藕和玉米放入煮開的湯鍋裡， 燒開後轉小火煲2小時， 加鹽調味即可。

功效：藕中含有大量的澱粉、維生素和礦物質， 營養豐富， 清淡爽口， 是祛淤生新的佳蔬良藥， 能夠健脾益胃， 潤躁養陰， 行血化淤， 清熱生乳。

三、西蘭花鮮蝦意面

食材：西蘭花、鮮蝦、義大利面， 黃油、蒜末、胡椒粉、鹽、牛奶。

做法：鮮蝦去頭去殼去蝦線， 清洗乾淨， 用廚房紙吸幹水份。 西蘭花洗淨， 切成小朵。 鍋裡燒沸水， 下入義大利面， 調入適量鹽。 煮8-10分鐘至面熟， 撈入涼水中浸涼。 煮面鍋裡的水繼續焯燙西蘭花30秒鐘， 撈入冷水浸涼後， 瀝幹水份備用。 鍋中小火化開黃油， 先下蝦仁， 炒至蝦仁變色後盛出。 鍋中油繼續炒香蒜末， 下入西蘭花翻炒均勻後， 倒入蝦仁一起炒。 再加入淡奶油（或牛奶）， 沒過食材一半的量即可， 調入胡椒粉， 拌勻後， 蓋上鍋蓋小火煮1分鐘左右。

最後湯汁稍收濃後， 加入煮熟的義大利面， 調入鹽， 用筷子拌炒均勻， 湯汁收稠後， 關火， 盛出。

功效：西蘭花含有豐富的抗壞血酸， 能增強肝臟的解毒能力， 提高孕婦的免疫力。

四、牛奶番薯泥

食材：紅薯1塊、奶粉1勺。

做法：將紅薯洗淨去皮， 蒸熟紅薯， 放進攪拌機內攪拌成泥狀， 將奶粉沖調好後倒入紅薯泥中。 再次用攪拌機攪拌均勻， 把攪拌好的紅薯泥裝盤即可。

功效：紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等， 營養價值很高， 多吃牛奶番薯泥可以幫助孕婦補充膳食纖維和維生素， 預防便秘。