孕婦對維生素的需要量比平時要多0.2～2毫克， 如果攝人不足， 有可能導致胎兒早產、死胎， 甚至畸形兒的發生或產下先天性維生素缺乏症的嬰兒。 妊娠期婦女如果少吃或不吃蔬菜和水果， 還會引起大便秘結， 引起痔瘡、肛裂等。 因此， 無論從孕婦的自身健康或下一代的健康來看， 婦女在孕期都應多吃新鮮蔬菜。
蘿蔔
包含維生素C比蘋果高6倍。 胡蘿蔔富含維生素A， 可以防治夜盲症及膽結石。 糖化酵素能夠分解食物中的澱粉及脂肪， 有利於人體充分吸收。 但是， 蘿蔔不宜與水果同食。 兩者的營養物質相遇，
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食譜原料：鯽魚1000克青蘿蔔200克肥膘肉150克鹽8克料酒10克味精5克大蔥5克薑5克醋5克
製作方法
1、將活鯽魚去鱗、鰓、內臟， 有水洗淨， 兩面剞成斜刀口備用；
2、將豬肥膘肉切成片；
3、分別將蔥、薑切絲待用；
4、青蘿蔔切成細絲， 用沸水焯一下撈出， 投涼；
5、香菜切段；
6、將鍋置於旺火上， 放入植物油燒熱， 用蔥絲、薑絲熗鍋， 添入奶湯（400克）， 加入醋、料酒、豬肥膘肉片、精鹽、味精， 再放入鯽魚， 蓋上鍋蓋， 燉10分鐘後放入青蘿蔔絲；
7、用小火燉5分鐘， 盛出撒上香菜即可。
