推薦給孕婦的紫色助孕食物

我們的身體所需要的許多營養來自於蔬菜等食物， 在生活中， 人們往往憑著蔬菜價格與味道作為選用標準， 其實這很不科學。 科學家通過對多種蔬菜營養成分的分析， 發現蔬菜的營養價值與蔬菜的顏色密切相關。 顏色深的的營養價值高， 顏色淺的營養價值低， 那我們今天就來看很給力的紫色助孕食物。

紫色是一般女性的大愛色彩， 可是紫色及一些深色食物在我們的餐桌上很容易被忽視， 包括紫茄子、紫洋蔥、紫玉米、紫胡蘿蔔、紫辣椒、紫蘆筍、紫山藥、紫秋葵、紫菊苣、紫扁豆、紫甘藍等等。 其實紫色食物也很給力，

紫色蔬菜中含有最特別的一種物質花青素。 花青素除了具備很強的抗氧化能力、預防高血壓、減緩肝功能障礙等作用之外， 還有改善視力、預防眼部疲勞等功效。 對於女性來說， 花青素是幫助防衰老的好幫手， 其良好的抗氧化能力， 還能幫助調節自由基。

長期使用電腦或者看書的孕媽媽更應多攝取。 紫色食物中， 藍莓是花青素含量之冠， 紫色胡蘿蔔、紫葡萄位列其後。 蔬菜營養的高低遵循著由深到淺的規律：黑色、紫色、綠色、紅色、黃色、白色。 在同一種類的蔬菜中， 深色品種比淺色品種更富有營養。

另外對於想控制體重的孕婦來說， 也要適當多吃紫色食物， 這是由於紫色食物能適當抑制食欲。

紫色食譜推薦：蒜蓉茄子

主料：茄子(紫皮、長)400克

輔料：香菜克15

調料：鹽2克大蒜克醬油3克白砂糖3克香油5克植物油25克花椒15克25

製作工藝：

1、茄子切段， 放入鹽水中浸泡分鐘， 撈出， 一剖為二， 放入熱油中炸軟撈出;香菜洗淨切末。

2、再用油爆一大匙花椒後， 撈出花椒， 放入蒜蓉炒勻， 放入茄子、醬油、白糖和鹽燒至入味， 放入香菜末即可。

菜品口感辛香濃郁， 鬆軟柔嫩。 本菜適宜懷孕中期食用。

紫色食物作為顏色深營養價值高一類食物， 給我們補充了人體必需的維生素以及鐵、鹽和纖維素等。 想換口味的朋友們， 可以來試試。