醬牛肉西蘭花
材料:醬牛肉100克, 西蘭花1個, 番茄沙司適量。
做法:
1將醬牛肉切成片, 西蘭花掰成小塊。
2鍋裡水燒沸, 放入切好的醬牛肉略燙一下後, 撈出。
3將西蘭花放入燙過醬牛肉的沸水中, 加少許鹽燙熟後, 撈出瀝幹水分。
4將西蘭花擺放在盤子中間, 然後將燙好的牛肉片擺在上面。
5淋上少許番茄沙司。
營養師點評:醬牛肉含有多種營養, 對孕婦的身體有很好的滋養作用。 但超市里購買的已經做熟的醬牛肉, 一般比較咸, 不適合孕婦直接食用。 用開水焯一下後拌食, 既能減少鹽分的攝入, 又能減少一定量的油脂攝入,
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芝士手卷
材料:紫菜和芝士各1片, 生菜1片, 番茄1/2個, 沙拉醬適量。
做法:
1生菜洗淨, 撕開。
2番茄洗淨, 切片。
3鋪上紫萊, 然後依次排上芝士, 生菜, 番茄片。
4淋上沙拉醬並卷起即可。
營養師點評:紫菜, 芝士均富含鈣質, 但因芝士鹽分偏高, 如有高血壓或水腫的情形, 應限量食用。
蔬菜大骨湯
材料:面愛面袋裝大骨湯或者其他超市能夠購買到的速食大骨湯1袋, 金針菇10克、生萊3片, 豆皮10克, 海帶10克, 蟹肉棒4個, 油2滴, 鹽2克。
做法:
1將金針菇, 白萊, 海帶, 豆皮洗淨, 切段。
2將大骨湯料倒入湯鍋中, 加適量水煮開。
3放入金針菇, 白菜, 豆皮, 海帶。
4煮熟後放入蟹肉棒, 開鍋後放少量鹽調味。
5盛出後, 滴2滴香油即可。
營養師點評:製作時間短,
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麻醬油麥菜
材料:油麥菜4棵, 芝麻醬2匙, 鹽1克。
做法:
1油麥菜洗淨, 切成5釐米左右的段。
2將芝麻醬內加少許鹽, 然後用水調稀、調勻。
3將油麥萊平鋪在盤內, 將芝麻醬澆上拌勻即可。
營養師點評:油麥菜維生素含量豐富, 而芝麻醬內鐵的含量非常豐富, 比豬肝高1倍, 比雞蛋黃高6倍, 且含鈣量僅次於蝦皮。 同油麥菜一起涼拌食用, 既容易讓孕婦胃口大開, 又能夠提供孕婦所需的營養。
鮮蝦海鮮飯
材料:鮮蝦6只, 袋裝的胡蘿蔔丁和豌豆粒各1/3袋, 新鮮米飯1碗, 雞蛋2個, 小油菜250克, 鹽1克, 食用油適量。
做法:
1將大蝦洗淨, 去掉外殼和頭部, 控幹水分;小油菜擇洗乾淨, 切段。
2鍋裡燒上水, 將胡蘿蔔丁和豌豆粒焯一下。
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3炒鍋內放入少許油, 燒至五成熱時, 放入大蝦, 小火煎熟後, 盛出。
4利用鍋內剩下的油, 再加少許油後, 放入小油菜, 胡蘿蔔丁和豌豆粒, 略炒後, 加入少許李錦記的料汁調味後盛出。
5雞蛋煎成荷包蛋。
6盛出一碗米飯, 倒入炒好的小油菜、胡蘿蔔丁和豌豆粒, 拌勻。
7將煎好的蝦和荷包蛋擺在上面就可以了。
營養師點評:色, 香, 味俱佳, 看著就容易讓人流口水, 且營養豐富, 適合為孕婦夏季補充營養。