月子飲食三大要訣
第一:階段性的食補
第一周以代謝排毒為主, 就是排除惡露、廢水、廢氣和老廢物, 讓身體裡的舊東西排乾淨, 適當地補充營養, 既保證了必要的營養, 又不會給身體帶來負擔;第二周以收縮骨盆及子宮為主, 子宮在產後兩周內恢復很快, 這時候可以通過飲食來協助使之收縮得更好;第三周以後才是真正的滋養進補周。
第二:溫和的熱補
必須選用慢火烘焙且100%純的黑麻油以及爆透的老薑。 老薑具有健胃、祛寒、除濕, 發汗等作用, 可促進食欲, 增加新陳代謝。 爆透的老姜的皮會分泌一種碳素,
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第三:米酒精華露作為所有餐點和飲料的湯頭
米酒能行氣活血, 通經活絡, 增進血液迴圈, 加快新陳代謝, 幫助產婦把懷孕中積存的廢水、廢物從體內排出, 從而很好地修補內臟, 預防內臟下垂。
1.杜仲腰花
材料:杜仲9g, 豬腰一副、麻油爆薑15g、黑麻油15ml、月乃湯400ml。
做法:
豬腰洗淨後, 在水中浸泡兩小時, 切開成兩半, 將裡面的白色尿腺剔除乾淨。
杜仲洗淨後放入月乃湯中加蓋煮開, 轉文火燉半小時, 取汁備用。
將清理乾淨的豬腰在表面斜切數條裂紋後,
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黑麻油加熱, 然後放入麻油爆薑。 轉大火, 放入腰花炒至變色。
放入備用的湯汁煮開, 馬上關火, 趁熱吃。
營養小秘密:豬腰有補腎利尿的作用。 杜仲可促進人體骨骼和肌肉中蛋白質膠原的合成和分解, 有促進代謝、預防骨質疏鬆的作用, 對於產後體虛腰痛, 骨質疏鬆有很好的預防作用。
2.十全魚湯
材料:魚300g、麻油爆薑15g、黑麻油30ml、月乃湯600ml。 十全包(黨參3g、黃芪6g、熟地、當歸、茯苓、白術、白芍、川芎各3g、肉桂0.5g、甘草1g)
做法:
魚洗淨備用。
黑麻油加熱, 然後放入麻油爆薑。
加入魚、十全藥包及月乃湯煮開, 轉小火。 加蓋, 煮5分鐘後熄火, 即可享用。
營養小秘密:十全包裡的中藥能抑制酯類過氧化物增加, 具有防治多種疾病, 益壽延年的功效。
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