學齡前寶寶的成長營養必須充足， 所以營養食譜就是准媽媽們學習的物件了， 那麼寶寶營養食譜有哪些呢?我們就來聽一下兒童飲食專家的解答。
營養食譜之一：椒絲苦瓜
原料：
苦瓜500克， 紅甜椒2個， 蔥2根， 薑5克。
調料：
油10克， 香油10克， 蒜末5克， 醬油5克， 白糖2克， 醋2克。
做法：
1. 將苦瓜去蒂， 用小勺挖去瓤， 平剖成兩瓣， 然後切成絲， 放到開水鍋中焯一下， 撈出用涼開水浸涼。
2. 紅甜椒切成細絲， 用熱水氽一下， 浸涼待用。 蔥、薑切絲;蒜剁末。
3. 炒鍋內放適量油， 燒至五成熱時， 下蔥絲、薑絲、蒜末煸炒出香味， 加入醋、醬油、白糖炒勻， 做成調味汁。
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4. 苦瓜絲、椒絲放入盤內， 淋上調味汁、香油， 拌勻即可。
營養小提示：
苦瓜富含維生素B1、維生素C等， 具有提高機體應激能力、預防感冒、保護心臟等作用。
苦瓜的維生素C含量居各種果蔬之首。
營養食譜之二：醬淋茄子
原料：
茄子500克， 香菜5克， 蒜5克， 青椒1只， 香蔥1根。
調料：
油25克， 醬油3克， 老抽2克， 蠔油5克。
做法：
1. 茄子去皮， 切成兩半， 再切成5釐米長的段， 放入淡鹽水中浸泡待用(浸泡可防止茄子氧化變黑)。
2. 青椒洗淨， 去蒂和籽， 切成絲;香菜洗淨切成末;蒜頭剁成蒜蓉;蔥洗淨切成蔥花。
3. 放清水入鍋燒開， 放入茄子燙5分鐘， 等茄子變軟後， 便可撈起備用。
4. 用筷子輕輕擠出茄子裡面多餘的水分， 然後晾涼。
5. 炒鍋內放油， 爆香蒜蓉， 加老抽、醬油、蠔油和青椒絲炒勻，
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6. 將鍋內的醬汁均勻地澆在茄子上。
營養小提示：
茄子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、鐵、磷等多種營養成分。 特別是維生素P的含量很高， 能使血管壁保持彈性和生理功能， 防止硬化和破裂。
以上就是關於營養食譜的介紹了， 簡單易學有營養， 准媽媽快來學一下吧。
