揭秘：各類輔食中的關鍵營養素

輔食是完整均衡的營養， 對成長中的孩子是很重要的， 特別是在0歲階段的營養給予， 更是奠定寶寶一生健康的根基。 一般從4～6個月開始就可以給寶寶添加輔食了。 混合餵養或人工餵養的寶寶4個月以後就可以添加輔食了。 添加輔食對寶寶身體發育和健康非常重要， 對寶寶日後的營養補充和飲食習慣培養也很重要。

營養元素

營養素營養素在輔食中的分佈

水一般的寶寶每天每千克體重大約需要100～150毫升水。 因為母乳中有比較充足的水分， 母乳誒楊的寶寶基本上不需要額外喂水;人工餵養的寶寶則需要在吃奶以外加餵養一定量的白開水，

蛋白質蛋白質的主要食物來源是肉、蛋、奶和各種豆類食品。 對出生不久的寶寶來說， 母乳是最好的蛋白質來源。 不吃母乳的寶寶可以從牛奶、配方奶粉、雞蛋、肉類、豆製品和芝麻、核桃等各種乾果裡獲取所需要的蛋白質。

脂肪含脂肪豐富的食物主要是食用油、肉類、蛋黃和堅果。 相比較而言， 蓄肉含的脂肪比較豐富， 但多數是飽和脂肪酸;家禽、魚類的肉含脂肪比較少， 但所含的不飽和脂肪酸很多， 比較適合寶寶的需要。

碳水化合物碳水化合物就是糖類， 主要功能是為寶寶的生長發育提供能量。 母乳和牛奶中的乳糖、配方奶粉中的蔗糖、葡萄糖、玉米糖漿， 含有澱粉中被人體內的澱粉酶分解後產生的麥芽糖和葡萄糖，

維生素魚肝油中富含維生素A;而維生素D可從母乳、蛋黃中獲得， 經常帶寶寶到戶外曬曬太陽， 也有助於促使寶寶自己合成維生素D;各類水果中， 尤其是蘋果、柳丁等含有豐富的維生素C。

營養分配

鈣母乳、牛奶、雞蛋、豆製品、海帶、紫菜、蝦皮、芝麻、山楂、海魚、蔬菜等食物裡含有豐富的鈣， 特別是母乳和牛奶， 含鈣量比其他食物要高出很多。

鐵各種動物血、動物肝臟、瘦肉、雞蛋、黑木耳、海帶、發財、紫菜、香菇、黃豆及綠豆蔬菜等食物裡都含有比較豐富的鐵， 媽媽們可以根據寶寶的情況進行添加。

鋅動物肝臟、貝殼、魚類、生蠔、瘦肉、堅果、蛋和豆類等食物裡都含有豐富的鋅。

鉀含鉀比較豐富的食物主要有：脫水水果、糖漿、馬鈴薯粉、米糠、海草、大豆粉、香料、向日葵籽、麥麩和牛肉等。

磷除了母乳、牛奶盒經過磷強化的配方奶， 蛋黃、魚、瘦肉、動物肝臟、動物腎臟、蝦皮、海帶、紫菜、香菇、銀耳、花生、核桃肉、南瓜子等食物裡都含有比較多的磷， 媽媽們可以根據實際情況進行選擇， 為寶寶補充磷。

碘加碘奶粉、海帶、紫菜、海白菜、海魚、蝦、蟹、貝類、菠菜、芹菜等食物的含碘量比較豐富。

其它微量元素由於各種食物中所含微量元素的種類和數量有很大的差別， 媽媽們在給寶寶添加輔食的時候， 一定要做到粗細糧結合， 葷菜搭配， 才能基本滿足寶寶的需要。

輔食添加順序

各類輔食的添加順序

從種類講：應按“澱粉(穀物)——蔬菜——水果——動物”的順序來添加。 首先應添加穀類食物並可以適當地加入含鐵的營養素(如嬰兒含鐵營養素米粉)， 其次添加蔬菜汁/泥， 然後就是水果汁/泥， 最後開始添加動物性的食物(如蛋羹、魚、禽、畜肉泥或肉鬆等)。

建議動物性的食物添加順序為：蛋羹泥、魚泥(剔淨骨和刺)、全蛋(如蒸蛋羹)、肉末， 注意不要用蛋羹去代替含鐵的嬰兒米粉來給嬰兒補充鐵元素， 同時也不要再寶寶未滿6個月的時候去添加含肉的輔食。

從數量講：應按由少到多的順序， 一開始只是給寶寶試吃與品嘗， 或者說在餵奶之後試吃一點， 在寶寶適應後逐漸增加。

從質地講：按如下順序添加——先液體(如米糊、菜水、果汁等)，

從時間講：建議從4月齡開始添加流食(如奶粉、米糊、菜泥等)。 從6月齡開始添加半固體的食物(如果泥、蛋黃泥、魚泥等)。 7~9月齡時可以由半固體的食物逐漸過度到可咀嚼的軟固體食物(面粥、碎菜粥等)。 1-~12月齡時， 大多數寶寶可以逐漸轉化為進食固體食物為主的輔食。

小編總結：給寶寶喂輔食時， 首先要營造一個快樂和諧的進食環境， 最好選在寶寶心情愉快和清醒的時候餵食。 寶寶表示不願吃時， 千萬不可強迫寶寶進食。 給寶寶添加輔食看似簡單， 實際有很多學問在裡面。 家長在給寶寶添加輔食時切忌隨心所欲， 要學會科學的餵養寶寶。