每個人都有飲食偏好， 這是很正常的事情。 如果孩子有點偏食， 討厭吃青椒、討厭胡蘿蔔， 請您不要太介意， 這樣往往會導致孩子變本加厲， 這其中加入情緒因素就更複雜了。
當孩子偏好某些食物或不喜歡某類食物， 如果狀況足以影響到健康與成長才有必要調整。
不吃青菜或不吃肉的孩子
孩子不吃青菜或不吃肉， 部分原因是天生氣質接受度較低， 但絕大部分是因為“咀嚼能力不佳”或是不良飲食習慣造成的。
例如吃稀軟食物期間太長的孩子， 例如孩子已經滿1歲還在吃稀飯或者吃流質食物期太長等，
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所以， 要改善孩子不喜歡咀嚼的狀況， 就必須以漸進的方式開始。
解決方法3TIPS
●從較好咀嚼的食物開始， 把青菜煮軟像鹵白菜、高麗菜；而不適合久煮的青菜如菠菜、空心菜則切碎再炒， 或將炒好的菠菜切碎等即可。
●肉類可從魚肉開始， 例如用紅燒調理讓魚腥味消失， 或者雞肉撕成絲狀有香味， 孩子的接受度就會提高。
●避免讓孩子吃味道太重的配飯料理：鹽、糖、醬油加太多如肉鬆拌飯， 很容易造成口味偏重， 也缺乏纖維質， 將來容易造成偏食。
對正餐沒興趣的孩子
孩子喜歡吃“非正餐食物”， 大致上有以下幾個原因：
Check1：有吃零食的習慣：飯前吃零食或〈家中經常有零食，
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Check2：喜歡喝含氣泡或含糖飲料：汽水、果汁等含糖飲料供應量很充足。
Check3：已養成偏好口味：例如垃圾食品吃太多， 而且都是太甜、太鹹、辣的食品。
Check4：活動量不足：沒有足夠的活動空間和機會， 胃口就不開。
Check5：缺乏良好的吃飯氣氛：如經常讓孩子獨自在一角吃飯， 或者家長喜歡在吃飯時間糾正孩子的舉止， 像“坐好！不要動來動去！”“你看你， 頭髮掉進碗裡頭了！”“筷子拿好！手指頭不要指著別人！”弄得孩子覺得吃飯是在上“訓話”課， 視吃正餐為畏途。
解決方法5TIPS
●飯前二小時禁吃零食， 並且隨時預備可替代正餐的食物， 如麵包等。
●1.從小不要養成喝含糖、含氣泡飲料習慣。
2.如果已經養成習慣， 可先改成奶茶、果汁、鮮奶、低糖飲料，
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●先改成口味較淡的， 再改成小餅乾或水果， 並運用獎勵表， 從鼓勵減量開始， 再慢慢減到最少。
●活動量的問題～養成運動習慣， 如果不能經常帶孩子到戶外活動， 可以買個彈跳床、跳繩， 或在家中跟孩子玩臥倒、爬行遊戲等， 都是增進體覺協調的室內活動， 也能增進孩子的食欲。
●吃飯氣氛的問題～父母要成長， 瞭解孩子身心發展特質， 自然不會讓孩子的吃飯變成一種壓力。
吃飯習慣從小培養
有很多家長從孩子小時就不要求良好的飲食習慣， 包括：吃飯的規矩、食品的選擇與節制等， 往往等到孩子大了才要求改善飲食習慣。
根據美國教育心理學家湯瑪斯的研究，
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輔食添加循序漸進
孩子的適應度和接受度在換奶或添加輔食時就看得出來， 有的孩子是你加什麼， 他就吃什麼， 有些孩子吃
新食物就吐， 這表示你必須多花一點時間， 並且一點一點地加， 稀軟食物、飯菜也都要漸進的過程。
比如說， 添加新輔食卻吐出來， 可以再試幾次， 沒有改善立即停止餵食， 並告訴他“你如果不餓的話， 等你餓了再吃”， 下次添加少一點， 但不必大驚小怪， 以免引起他下次想再如法泡制。
BOX：不再讓媽咪追著喂
要建立餐桌規矩可先用小桌子(矮桌子)進食， 從他喜歡搶湯匙開始〈大約1足歲左右〉， 由媽咪人跟他一起在小桌子吃飯，
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吃飯規矩簡單且堅持
吃飯的規矩不必訂的太複雜， 但以下的基本原則一定要守住：
Check1：玩具及影響孩子吃飯的東西一概收起來， 並告訴孩子好好的吃過飯再玩。
Check2：一旦孩子不守規矩， 說三次不聽， 就請他下桌去， 而且告訴他“下一餐之前不給零食、點心”， 不求他、不威脅他。
Check3：要捨得餓他幾次， 如果下一餐之前他哭鬧要吃東西， 你可以表示同情， 但態度堅定的告訴他“剛剛吃飯時不吃飯， 現在沒有東西吃啦！”， 只要再三重複即可；或者你可以把他沒吃完的飯菜保鮮放在冰箱， 他鬧著要吃時微波加熱。 不要一哭鬧就軟化給零食，下次你的方法就失效。
有的孩子一次就有效，有的孩子要多幾次。當然，家中成員態度要一致，否則“前功盡棄”。
美國杜克斯大學教育博士候選人 吳秀笑
不要一哭鬧就軟化給零食，下次你的方法就失效。有的孩子一次就有效，有的孩子要多幾次。當然，家中成員態度要一致，否則“前功盡棄”。
美國杜克斯大學教育博士候選人 吳秀笑
