核心提示：大千世界五顏六色，
各種食物色彩繽紛，
食物的色彩不僅顯示了食物的質地，
也與健康關係密切。
中醫食療就有“五食各應五色，
五色各有五味，
依色調理飲食”之說。
五色指“紅黃綠白黑”，
是專家們研究多年，
總結出來的對健康大有裨益的食物，
營養專家建議選擇適合自己體質的食物，
擇色選食更養生。
紅色暖胃 紅色食物不多。
畜肉因含有肌紅蛋白而呈紅色，
亦稱紅肉，
性溫熱，
有散寒暖胃、溫補氣血的作用。
肉類含有蛋白質和脂肪，
可向人體供給較多的熱能。
但肉類作為濕熱之物，
貪嗜多食對健康不利，
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要適量進食。
紅色的番茄含有番茄紅素，
亦含多種維生素、無機鹽和有機鹽，
也有健胃消食的功效。
黃色入脾 黃色食物如黃豆、南瓜、胡蘿蔔、柑桔，
味甘入脾，
補益安中，
理氣通竅。
這些食物大多含有天然色素胡蘿蔔素，
進入人體內可以轉化為維生素A，
有維護上皮組織健康、保護視力、抗氧化多種功能。
綠色護肝 綠色的食物比較多。
植物靠綠色的葉綠素進行光合作用，
獲得能量和營養，
由於新陳代謝旺盛，
維生素C含量豐富，
維生素C對肝臟有利。
民間有種說法，
幾天不吃綠葉菜人容易上火，
因為青色入肝，
性多寒涼，
有解毒平肝、清熱瀉火的功效。
每天保證進食綠葉菜有利養生。
白色多元 白色入肺，
白木耳、百合、蓮子有溫肺止嗽、益氣滋陰的功效。
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白色的牛奶、豆漿含蛋白質和鈣，
是營養型飲料，
宜每天進食。
大米和小麥，
含澱粉和蛋白質，
成為人類的主食。
但冬瓜相比南瓜，
白木耳和黑木耳，
白蘿蔔和胡蘿蔔，
白薯和紅薯，
蛋清和蛋黃，
兩者比較的話，
白色食物在營養上略顯單薄。
還有線粉、粉皮、竹筍、茭白，
最好作為配料和其他有色食物搭配食用，
以求取長補短。
黑色補腎 黑色食物在養生上具有重要意義，
黑色補腎，
腎為先天之本、生命之源。
黑米、黑豆、黑芝麻、烏雞、甲魚、黑木耳、香菇、黑棗、海帶、紫菜，
都有補內益氣、固腎延年的作用，
特別對機體出現衰退現象的老年人，
應該多選食黑色食物。
