什麼時候吃?
由於人體的胃除了消化外， 還需要一兩個小時進行掃除工作， 很多人之所以吃 完夜宵後第二天有消化不良的腫脹感， 就是因為沒有做好掃除工作的結果。 因此， 如果你第二天會睡到早上8點， 就往前推7小時的消化時間外加2小時的清 除工作， 所以你吃宵夜的時間最好不要超過11點。 當然， 如果選擇容易消化的食物， 讓消化時間縮短， 那吃宵夜的時間就可以往後一點。
宵夜吃什麼?
1.水果
水果是做夜宵的最佳食品， 但若你是屬於那種“連喝水都會胖”的體質， 在此也推薦幾樣水果， 像蘋果、蕃茄及香蕉這幾種水果都還滿適合任何時間來食用，
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2.研磨及咀嚼性食物
根據研究， 經過研磨的食物， 要比原物直接烹煮容易消化， 半熟的蛋則比水煮蛋要容易消化。 另外， 由於咀嚼的動作有助於消耗熱量， 因此如果一定要吃夜宵， 切記選擇需 要咀嚼的食物， 以減少食物的熱量囤積， 變成日後怎麼甩也甩不去的脂肪。
3.維生素B族的食物——消煩躁代表食物：全麥食品
B族維生素相互間有協同作用， 能調節新陳代謝， 增強神經系統的功能。 全麥食品中含有豐富的B族維生素， 它具有消除煩躁不安、促進睡眠的作用。 燕麥、大麥、糙米、全麥麵包、全麥餅乾等都屬於全麥食品。
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4.鈣和鎂的食物——放鬆神經代表食物： 牛奶 、核桃
研究發現， 鈣鎂並用可成為天然的放鬆劑和鎮定劑。 鈣含量豐富的牛奶被公認為“助眠佳品”。 堅果類食物中鎂含量較多， 在臨床上， 核桃常被用來治療神經衰弱、失眠、健忘、多夢等症狀。
5.色氨酸食物——降低興奮度代表食物：小米粥
色氨酸在人體內代謝生成5—羥色胺， 它能夠抑制中樞神經興奮度， 產生一定的困倦感。 同時， 5—羥色胺在人體內進一步可轉化生成褪黑素， 褪黑素被證實有確切的鎮靜和誘發睡眠作用。 小米在所有穀物中含色氨酸最為豐富， 晚餐主食中加些小米應該是一個不錯的主意， 有利於提高進入腦內的色氨酸數量。 此外， 南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、蝦米、紫菜、黑芝麻等蔬菜中的色氨酸含量也非常高。
