收藏營養好過冬

要想給孩子一個溫暖的冬天， 穿溫暖的冬衣是遠遠不夠的。 在均衡的原則下， 家長在孩子的飲食方面注意一些營養的補充細節將讓孩子“從內到外”都溫暖。 同時， 冬天是收藏的季節， 是積蓄力量的季節， 家長應當抓住這個良好的時機， 為孩子提供適當的營養， 為來年的最佳生長發育季節做準備。

熱量

 
冬天時， 由於氣溫很低， 使孩子的新陳代謝率升高， 體內的碳水化合物分解加速、熱量散失很快， 為了防禦風寒， 在飲食安排上， 冬天應該給孩子提供更多種類含熱量的食物， 以調節體溫， 防止體溫外散。

在孩子的三餐中， 家長應適當增加含糖、優質脂肪、動物性蛋白的食物， 如瘦肉、蛋類、牛奶、蛋糕和菌藻類食物等， 這些食物可以為孩子提供足夠的熱量， 以增加孩子的抗病能力。

維生素

冬季蔬菜的種類相對較少， 因此， 孩子身體所需要的維生素的供給也相對不足， 家長可以在這個季節讓孩子多吃薯類蔬菜(紅心薯、馬鈴薯等)、蘿蔔、胡蘿蔔、紅棗、綠豆芽等。 這些蔬果的維生素和類胡蘿蔔素含量非常豐富， 是補充維生素的最佳途徑。 值得一提的是， 很多孩子不喜歡胡蘿蔔的味道， 家長可以將加適量的肉將胡蘿蔔做成餃子、包子、餡餅的餡， 做含胡蘿蔔的菜肴時可加幾粒小丁香。

微量元素

冬天有個比較特殊的現象， 就是每個人的尿量都會增多，

因此， 所流失的微量元素也相對較多。 所以， 家長在冬天時在孩子的飲食中適當增加可補充各種微量元素的蝦米、蝦皮、香蕉、蘋果等水產品和水果是非常必需的， 另外， 菜的味道也應該偏濃一些， 據幼稚園保健醫生介紹， 不放辣椒的紅燒肉(如櫻桃肉)是小朋友非常喜歡的一道菜肴， 家長可以在家裡做給孩子吃。

鈣質

冬天時， 家長應該根據孩子自身情況， 適當增加鈣質， 給孩子補鈣的最有效、最安全的方法是食補， 可以給孩子選擇一些含鈣高的食物， 如水產品中的蝦皮、海帶、魚骨粉等都是良好的鈣源， 大豆含鈣也不少， 但其表皮中的植酸會妨礙鈣的吸收， 因此需要去皮食用。 菠菜含鈣也很多， 如能先焯後炒，

去掉部分草酸後再吃， 也不失為補鈣的良好來源。 當然， 喝牛奶也是補鈣的好辦法。

纖維

冬天時， 孩子的食物要保證柔軟， 但是卻不能過於精細， 家長在為孩子製作食物時， 一定要注意粗細的均衡搭配， 讓孩子適當攝入玉米、小米、小麥等粗糧及各種豆製品、蔬菜、水果， 這些食物中含有豐富的膳食纖維。 食物纖維對人體的影響是不可低估的， 它可以調節各種食物的吸收和排泄， 保持大便的通暢， 這對於提高孩子的食欲， 儘快排出體內的毒素十分有利。

潤肺

對於患有哮喘的孩子來說， 冬天是需要家長給予特別護理的季節， 在營養方面， 家長首先要讓孩子遠離誘發哮喘的食物源， 一般來說， 海鮮、雞蛋和生、冷、辛辣食物都容易誘發哮喘，

在此基礎上， 家長應該為孩子補充營養， 增強孩子的抗病能力。 同時， 家長可以讓孩子在冬季多吃潤肺的食品， 如熱的杏仁露和蒸梨， 家長在蒸梨時可以加入川貝母、陳皮、冰糖， 加些山楂， 還能激發孩子的食欲， 促進消化。

暖胃

冬天的寒冷和潮濕容易讓孩子“涼胃”， 因此， 家長應該讓孩子多吃一些能夠“暖胃”的食物， 如大棗、山藥、大米、小米、糯米、高粱、薏米、豇豆、扁豆、黃豆、菠菜、胡蘿蔔、芋頭、紅薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圓等。 另外， 家長在為孩子製作菜肴時， 可以多放些大蔥、生薑、大蒜、韭菜、洋蔥等溫性食物， 既能起到調味的作用， 也能為孩子祛寒暖胃。

冬天的滋味

冬天雖然很冷， 可是， 冬天的滋味也好香甜啊， 你看，

有這麼多好吃的東西！