改善孕婦腳氣水腫和胎毒食譜

紅豆糙米飯
材　料：紅豆、糙米、黃豆、南杏各15公克， 冷開水200c.c.。
調味料：紅糖1大匙。
作　法：
1.將紅豆、糙米、黃豆、南杏洗淨， 入小杯清水浸泡4小時， 再用電鍋隔水蒸30分鐘、燜20分鐘。
2.將所有材料加入紅糖攪拌均勻即可。
功　效：減輕孕婦的水腫和胎毒。
紅豆鯉魚湯
材　料：鯉魚1條（約600克）、紅豆75克、紅棗19克、陳皮1小塊。
調味料：鹽、胡椒粉、油各少許。
作　法：
1.將紅豆、紅棗洗淨瀝幹， 陳皮浸軟、刮瓢， 紅棗去核備用。
2.鯉魚去鱗洗淨抹幹， 灑上少許細鹽和胡椒粉， 再用少許油將魚煎至稍微金黃即可起鍋， 並用清水沖去油份。
3.所有材料同時放入煲中， 並倒入適量清水煲至水滾，

再改用中小火煲至材料夠酥軟湯濃， 最後加入適量的鹽調味即可。
功　效：改善孕婦腳氣水腫， 對一般人有瘦身功效。
◎挑選要領
選購時應選擇顆粒飽滿、大小比例一致、顏色較鮮艷、沒有被蟲蛀過者， 品質才會比較好也比較新鮮。
◎清洗儲存
紅豆必須放在乾燥不潮濕處， 以免發黴。 也可以放在冰箱中保存， 保存期限約在20天左右。
◎禁忌
1.紅豆在中醫的分類上是屬於「淡滲利濕」之劑， 所以體質屬虛性者不宜多食。
2.胃腸較弱的人也不宜多食， 因為會容易脹氣。