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教你做營養的寶寶美食蛋黃豆腐

蛋黃豆腐怎麼做才好吃?其實蛋黃豆腐的做法非常簡單。

原料:豆腐100克, 雞胸脯肉35克, 熟咸鴨蛋黃2個, 熟油25克, 濕澱粉5克, 精鹽2克, 味精1克, 蔥花4克, 鮮湯適量, 香油少許。

制法:

1、將雞胸脯肉剁成泥, 加入鮮湯調勻;熟咸鴨蛋研成細泥, 豆腐用開水燙過後用刀抹

成細泥, 加入鮮湯調成糊。

2、將雞胸脯肉泥、鹹鴨蛋泥、豆腐泥合在一起, 加入精鹽、味精、澱粉和少許鮮湯, 攪成泥糊。

3、鍋置旺火上, 放少許油燒熱, 下入蔥花燒炸一下, 隨即放入一半泥糊, 略炒一下。 放入油和另一半泥糊, 炒至熟, 淋上香油即成。

健康提示:製作時要勤翻炒,

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防止炒糊, 影響口味。 此菜含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鋅等礦物質和微量元素, 適宜幼兒食用, 能促進幼兒健康地成長。

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