炎炎夏日， 吃一口冰涼香軟的冰淇淋簡直舒服極了!當然， 冰淇淋的誘惑對於寶寶更是難以抵擋。 可大量的乳化劑、甜味劑、增稠劑、穩定劑、色素、食用香精等食品添加劑也充斥其中， 這令眾多家長也憂心忡忡， 這裡小編為大家推薦兩款美味天然爽口冰淇淋的製作方法。 四款簡單的兒童營養食譜
芒果鮮奶冰淇淋
原料：
鮮芒果3個、牛奶250克、蛋黃2個、玉米澱粉1小勺、雀巢淡奶油250克、細砂糖35克
製作方法：
1.將蛋黃、牛奶倒入一個不銹鋼的器皿中， 加入1小勺的玉米澱粉攪拌均勻。
2.將蛋黃牛奶液隔熱水加熱， 一邊加熱一邊攪拌至稀稠狀的蛋奶糊。
Advertisiment
3.將加熱好的蛋奶糊坐在冷水裡， 攪拌降溫至40度左右。
4.芒果去皮去核,切成小塊後,放入攪拌機中打成泥狀。
5.將芒果泥分兩次與蛋奶糊攪拌均勻。
6.雀巢淡奶油倒入盆中， 加入細砂糖一起用電動打蛋器中速攪打至起紋路狀態。
7.將芒果蛋奶糊分兩三次與打發好的淡奶油攪拌均勻， 成為芒果冰淇淋糊。
8.蓋上保鮮膜密封好,放冰箱冷凍室冷凍50分鐘， 取出攪拌。
9.每隔50分鐘取出用大勺子翻拌均勻,再放回冰箱冷凍室冷凍,重複此操作3次。
10.第三次翻拌均勻後,倒入用開水消毒過的保鮮盒中,抹平表面,繼續入冰箱冷凍室冷凍至凝固即可。
綠豆冰淇淋
原料：
綠豆350g、牛奶250g、白糖60g —100g、 安佳淡奶油300g、檸檬半個、澱粉一茶匙
Advertisiment
製作方法：
1.將綠豆浸泡一夜。
2.將綠豆煮開， 煮到軟到能輕易捏碎。 過濾掉水(水可以喝)。
3.在綠豆中加入20克白糖， 半個檸檬肉， 放入料理機一起打碎。
4.淡奶油隔冰水打六成發， 擱置。
5.將剩餘的白糖放入蛋黃中打散， 然後放入幹澱粉充分打均勻。
6.將牛奶煮開， 然後緩緩的倒入蛋黃中並不停的攪拌。 一定不要倒快。 慢慢的很細的流線倒下去。
7.全部倒完的蛋奶液， 小火煮到粘稠， 放冰水中冷卻。
8.綠豆糊和淡奶油混合， 攪拌均勻， 加入蛋奶糊， 攪拌均勻。 充分攪打一會。 嘗一下甜度， 不合適就再加糖， 我放了60g， 不是很甜。
9.倒入容器中， 冷凍2小時候攪拌一次， 以後隔一小時攪拌一下， 一共三四次即可。
10.因為自己做的冰淇淋， 沒有那種冰淇淋蓬鬆很軟的添加劑，
Advertisiment
自己親手給寶寶製作的冰淇淋既愛心滿滿， 又美味健康， 媽媽們可以多多嘗試。 小編提醒， 寶寶腸胃比較嬌嫩， 家長注意適時適量， 適當控制。
