白菜、綠甘藍做的辣白菜方便快捷, 味道也不比買來的遜色, 喜歡吃辣的多放辣椒和剁椒, 怕辣就少放點辣椒和剁椒。
材料:白菜、綠甘藍、蒜瓣、蘋果、雪梨
配料:鹽、白糖、辣椒碎、剁椒醬、味精(可放可不放)
白菜清洗控淨水分, 切成大塊, 撒上鹽醃制12個小時, 然後將醃出來的水攥幹。
綠甘藍清洗控淨水分, 也是切成大塊, 撒上鹽醃制12個小時, 然後將醃出來的水攥幹
蒜瓣可以用粉碎機粉碎, 或用砸蒜罐砸成蒜泥, 蘋果、梨清洗去皮, 用擦絲器擦成絲或碎末
將白菜塊、蒜泥、辣椒碎、剁椒醬、(自製的)白糖、果泥全部放到一起充分的拌勻。
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瓶子提前洗乾淨, 控幹水分, 將拌勻的辣白菜裝瓶。
裝瓶, 放到冰箱冷藏室裡保鮮。
自己做的可以灌好幾瓶子呢