在懷孕期間， 飲食上的講究是比較多的， 既要注意補充營養， 又要注意控制孕期體重。 不過等到分娩之後， 飲食就相對容易安排了， 這個時候新媽媽們也可以放開胃口好好的吃一吃了。 產後飲食的重點就是要滋補， 滋補既是為了讓身體更快更好的恢復， 也是為了讓乳汁分泌更加充沛。 從這兩個目的著眼， 紅燒肘子絕對是一種好選擇， 現在就讓我來教你怎麼做吧。
紅燒肘子
材料
豬肘子1只、竹片數節。
調料
香蔥、薑片少許， 白糖、醬油適量。
〔做法〕
1.將肘子刮乾淨， 放在砧板上， 用刀直線劃開(見骨頭)， 下沸水鍋內煮約2分鐘撈出。
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2.蔥打結。
3.取沙鍋一個， 內放竹片墊底， 肘子皮向下放在竹片上， 加入蔥結、薑片、醬油、白糖及水(水與肉面平)， 用旺火燒開， 撇去浮沫， 蓋上鍋蓋， 改用小火燜約1小時。
4.將肘子翻身(皮向上)， 肘子酥爛時， 取出竹片即成。
老人們都應該有這樣的經驗， 那就是產後食用肘子對於乳汁的分泌是很有幫助的。 而紅燒的菜肴通常最能夠引起人們的胃口， 所以這道紅燒肘子就成為了新媽媽們產後的最佳食譜， 食用紅燒肘子可以說對產後的都是有好處的， 真稱得上是一舉兩得。 紅燒肘子的做法其實很簡單， 不管你是否有烹飪的功底， 只要按照上面教授的步驟做就可以完成了。
