教你怎樣買到優質的燕麥

燕麥脂肪中80%為油酸和亞油酸， 而且亞油酸占燕麥中不飽和脂肪酸的44%-45%， 占整粒燕麥重量的2%-3%。 亞油酸在食物中的含量也是衡量食物營養價值的標準之一。 除此之外， 燕麥中還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、煙酸、維生素E以及膳食纖維等營養素。

購買燕麥片：整粒壓扁後的燕麥片其麥片還都在燕麥片上， 所以能看見大面積的麥皮在燕麥片上， 如果燕麥片表面的麥皮不多， 則說明此燕麥片是經過去皮處理的， 而且是炒至過的即沖麥片。 這樣的燕麥片其營養價值要低於整粒壓制燕麥片， 因為大部分營養都存在與麥皮，

購買包裝好的燕麥片：購買這樣的燕麥片主要需要警惕包裝上的文字誤導， 仔細看看包裝上“麥片”二字周圍是否還有較小的“大”或者“小”。 搞明白是燕麥片還是小麥片或者大麥片後再買。