姜媽媽教你做包飯
我們家是朝鮮族， 飲食上偏好涼拌菜和各種蘸醬的菜， 比如生菜、蘿蔔、元蔥和黃瓜， 餐桌上很少有炒菜。 最近家裡人又愛上了各種包飯， 令我沒有想到的是， 兒子也特別愛吃。 即使他在幼稚園吃完飯回來， 只要看到有包飯也要吃上幾口， 吃完還說：“媽媽， 你做得太好吃了， 我給你色、香、味各打5分！”孩子愛吃， 作為母親那是發自內心地高興， 今天我給大家介紹幾款， 操作很簡單， 快來試試吧， 沒准您家的孩子也愛吃哦。
1. 捲心菜包飯
原料：捲心菜(也可用大白菜代替)、米飯、醬、豆腐皮、土豆絲、豆芽菜、蔥絲
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做法：
1. 先將捲心菜洗淨， 一切為二， 在開水中汆熟， 放涼後備用。
2. 準備醬， 可以是甜麵醬、雞蛋醬或自製的肉醬均可。
3. 自製包飯的小菜， 可以用豆腐皮拌炒熟的土豆絲和豆芽菜。
4. 準備一小碗米飯(可在上面撒上一點熟芝麻)和一小碟蔥絲。
5. 開始動手做包飯， 拿一片捲心菜葉子， 抹上一點醬， 然後放上一勺米飯， 再加適量自製的小菜， 用一根香菜綁一下， 就大功告成了。
特點：捲心菜葉或大白菜皮汆熟後， 味道有點甜， 非常適合孩子的口味， 加上可口的醬、菜和飯， 營養全有了。
2. 木耳包飯&海苔包飯
原料：木耳(海苔)、米飯、醬、豆腐皮、土豆絲、豆芽菜、蔥絲
做法：
將木耳提前泡發(木耳要選肉質厚一些、稍大一點的)， 洗淨後在開水中汆熟， 放涼後備用，
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特點：小孩子可能不喜歡吃木耳， 我兒子就是， 採用這個方法後， 沒想到他倒愛吃了， 木耳的營養價值很高， 但是一次不要吃太多， 以防消化不良。
3. 紫菜包飯(壽司卷)
原料：大張的紫菜(在超市買烤過的那種)、米飯、胡蘿蔔、黃瓜(其他綠色蔬菜也可， 如菠菜等)、蝦(蟹腿肉或火腿肉也可)、雞蛋、壽司醋(若用米醋代替， 可加少許醬油)
做法：
1. 將胡蘿蔔、黃瓜切成條， 放到開水中汆一下， 使其軟化。 汆水時最好放一點鹽， 但要少一些。
2. 做米飯時， 大米和糯米混合， 但要少放些糯米。 米飯中要加幾滴醋和稍許鹽。 剛做好的米飯要放涼後使用， 否則口感不好。
3. 將雞蛋打勻後煎成薄薄的皮，
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4. 蝦、蟹腿肉或火腿肉要汆熟。
5. 拿出捲簾， 在上面鋪上紫菜， 再在紫菜上鋪上米飯。
6. 米飯上每隔一段距離放一段胡蘿蔔條、黃瓜條、雞蛋皮、蝦等， 然後開始卷， 每卷一次都要用勁壓一下。
7. 卷好後切成段， 蘸上壽司醋就可以吃了。
特點：這種壽司卷可以給孩子當早飯吃， 混搭中式的小餛飩， 有幹有濕， 想想都很有食欲。 壽司裡的米飯還可以用蛋炒飯代替。 孩子去郊遊的話， 可以將做好的壽司卷放到一個好看的盒子裡， 是賞心悅目的愛心便當哦。
